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第250章 酒具（第1页）

李淮南一家三口的目光都紧紧地盯着苏锦绣，神色之中满满的都是紧张与期待。

直到瞧见她笑着点了头，才算松了口气。

“这样一来，姑丈就算是掌握了这小麦饮的酿造法子，往后若是有兴趣，还能在这个基础上多做出尝试，说不定能摆弄出其他口味的小麦饮呢。”

李老七对这样的说法很是赞同，他跟随父亲酿酒多年，自然知道这放进去的原料，多一分少一分，酿出来的酒味道也会有所不同，更何况加了别的东西。

“嫂子，我想尝尝。”

小馨儿就是为着这酒水来的，瞧着其他人对这碗酒都很满意，她就更好奇是什么味道了，拉着苏锦绣的衣角，小心翼翼地提出请求。

若是放在苏锦绣生活的那个年代，像馨儿这么小的孩子，别说是喝酒了，就是饮料也不会让她多喝。可如今这年头，却是没有那么多限制的，李家的孩子，更是从会说话起就会喝酒了。

李淮南闻言，立刻又拿了一个碗，作势就要给小家伙儿倒上一碗。

这酒他尝过了，没什么度数，即便是小孩子喝了，也不会醉的。

苏锦绣却阻了他的动作，笑道：“馨儿年岁小，尝尝味儿便可以了。”

她用方才拨开泡沫的筷子，在碗里蘸了一下，递给了馨儿。

小丫头在筷子头上抿了一口，立时皱起眉头。

下一刻，馨儿就已经将头扭到了一边，她不喜欢这个味儿。

“味道怪怪的，不好喝。”

小丫头给出的评价把几个人都逗笑了。

“啤酒本就是这个味儿，这啊，是大人喜欢的东西，你年岁小，喝些糖水是最好的。”

说完这些，苏锦绣又对李淮南三人说道，“这酒夏天藏在井里，从外头回来喝上一碗，最是解暑。”苏锦绣笑着说，想到李家是有酒窖的，她又补充了一句，“放在地窖里也是一样的效果。”

“嫂子，为什么刚才这个酒倒出来有白色的泡沫，现在却没有了呢？”

这个原理苏锦绣当然是知道的，因为啤酒的原料在发酵的过程中会产生大量的二氧化碳，无论在发酵还是贮存的时候，都需要在密封的条件下进行，而密封又会造成压强，压强越高，溶解的二氧化碳越多，当打开密封的盖子，将酒液倒出来时，由于压强变小，就会产生大量的气泡。

其实不止是啤酒，很多起泡酒的原理也是如此。

只不过这又涉及到物理和化学知识，苏锦绣觉着，以自己的知识储备和小馨儿的理解能力，是没法子将这前前后后的原因解释清楚的，只能笑着回答她，“这就是这种酒的特性了。”