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用过早饭,肖守业又早早出门去安排生意,整个人看起来精神不错,父子俩约定晚餐时到肖老太爷那一起用餐,所有的菜品由肖华飞来安排。
如果肖守正身体允许也把他们一家一块叫过来。
肖守业并没有想太多,以为儿子只是想叫家里厨子操办一桌酒席,然后通过花言巧语哄骗些他和老爷子的银子。
他也做好打算,如果不超过一百两就给儿子算了,就当是儿子表孝心的奖励。
大房院内,在肖华飞的指挥下,家里的仆人已经忙得脚不沾地。
因为怕人多泄密所以他不打算到厨房去做这些事情,只要前期准备完成,一会就把人都赶走。
一清早,肖宁就把大红条准备完,又让他去厨房那边把昨天买的鸡全部杀掉。让厨房清理干净再拿过来。
这时就突显出有钱有人的好处,不到一个时辰所有的器具,材料全部准备完成。大锅下面已架上柴火,正在热锅,整个大房院子被搞得乌烟瘴气。
又过了半个时辰,厨房那边将收拾干净的白条鸡送了过来。肖华飞认真清点所有材料,让小芹和肖宁开始把人全都赶出院子。
再让小芹把着院门,防止任何人偷看。
“少爷一下杀二十只鸡,是不是有些靡费啊。如果您怕做不好,可以让厨子来做啊。没必要备这么多。”
“少爷,您这是打算做坏一只,扔一只吗?可是如果一只做不好,剩下的十九只也未必做得好啊。”
“少爷要不还是让厨子来做吧。”
肖宁看着二个大木盆里的二十只鸡,有些心疼。他原以为少爷是打算每天吃一只或是留着下蛋。都是一年左右的母鸡啊。
“咱肖家是家大业大,可这一搞二十只鸡,少爷又把帮手都赶走,您若是自己连弄二十只鸡,身体恐怕也吃不消啊。要不。。。。。。”
“闭嘴!这些鸡都给你弄!万一糊了都让你吃喽!再一个少爷搞鸡从不需要帮手。”肖华飞听得满头黑线。
“你去把这些鸡的头还有爪子,都剁掉,大锅加上清水,把二十只鸡全都下锅里。”
肖宁嘴里嘟囔着,却再没有声音,按肖华飞的指示行动起来。
“那我干什么,我刀工是可以的,帮你们烧火也行。”杜兰英拿起案板上的菜刀,熟练地挽个刀花。
肖华飞马上后退一步,摸了摸衣襟里三锭坚硬的银子,满脸堆笑道:“兰英你的工作才是最重要的,你先回院歇歇,等需要时自然我会叫你,烧火这种又粗又脏的活肖宁干就好。”
看着杜兰英并没有回自己的小院,只是坐在凉亭中,肖华飞找了借口回到房中换了一件短衣。当然怀中的东西也藏到了枕头底下。
肖家的几个丫环看着大房方向升起的黑烟,众人一头雾水。
“听说了吗,少爷从被绑票回来,人就不咋正常,昨天还打了账房先生。这又是发病了,在胡闹呢。没看都不让人靠近了吗。”
“才不是,听说是少爷中邪了,昨天门口路过一个道士,说要用一百只鸡血来驱邪。那黑烟就是在烧符作法。”
“你们知道啥,少爷是嫌厨子做菜不干净,以后他吃的饭让厨子到他眼皮底下做。”
“你们肉眼凡胎知道啥,那跟少爷回来的女子,可能是狐狸精变哒,要不咋能这么好看。”
“对,对,狐狸最爱吃鸡,那女子要是长双狐狸耳朵,再有一条毛绒绒的尾巴,你们看像不像。”
“你们看她那腰细的,那腿长的,肯定会要人命,咱们少爷都瘦脱相了。”
“要说旺夫,还得我这种身板壮实的,我一顿就能吃七个白面饼。”
几个丫环已经忘了刚开始到底在讨论什么,转而对少爷居然不想调戏自己愤愤不平。
指挥肖宁等鸡煮去血沫,马上从滚开的水中捞出,放到清凉的井水中洗净,再用冷水下到第二口锅中,待二十只鸡全部洗净放入锅中后,盖上锅盖开始加柴煮。
先用大火烧开,再用文火慢煮。持续至少四个时辰,实际上最好是十个时辰,不过昨天回来的晚,实在没有时间。
肖华飞想先试试,如果味道达不到预期,反正枕头下还有本钱,再买就是了,把招商会推到后天。
嘱咐肖宁看好火,不可干锅,期间还要不断加开水,就像煎药,把八碗水煎成一碗水。
只有把四锅开水加进去后,加热变成半锅鸡汤,才算完成。
将松茸置于温水浸泡,泡松茸的水极有鲜味,去除杂质后要加入大锅中。
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