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用这些食材,黎锦炒出来了一大盆清炒小白菜。看起来青翠油亮,令人悦目。
这些炒蔬菜,就是由大家自由取食、甚至可以管够吃的午饭配菜了。
帮大家盛菜的任选,黎锦一开始想过自己,想了想觉得有些不耐烦,还是算了。这时正好遇到了从外面回来的徐妈,黎锦便将这个任务交给了她,自己先回去一边休息去了。
现在还没到中午呢,下午自己应该会有很多空闲,应该可以利用起来。
黎锦在碗底埋着红烧肉的饭碗中,铺上了一层翠绿色的清炒小白菜。
她左右手各端着一个大碗,端着进了父亲的屋子。另一碗是黎锦给父亲盛的。
阿诚也端着这样的一碗饭、很乖地跟着黎锦进来了。
阿诚这个人就是这样,乖巧而又沉默,虽然漂亮却不起眼,黎锦经常会觉得他好像不存在一样。
但她如果有事需要找阿诚的时候,却总是第一时间就能找到。他是个会让黎锦莫名地感到安心的人物。
“现在就吃午饭吗,有点早了吧……”父亲看到黎锦给他盛的饭,低声嘟囔道。
“那爹爹就晚些时间再吃吧。孩儿还没吃早饭呢。”黎锦不以为然地说着,安稳地坐了下来。
黎锦做的清炒小白菜,咸淡适中,清爽可口,滋味鲜美,带点青涩微甜的味道。
而米饭则是柔软而又蓬松,由于在粳米中掺了些糯米,也就因此带有糯米独特的黏性,却又因为主体是粳米,而黏得恰到好处,软糯而不粘牙。虽然蓬松柔软,口感却并非熟烂粉碎的感觉,而是米粒完整、饱满又颇有弹性。
米饭洁白、米粒舒展,而且由于烹制时加入了少许猪油的关系,泛着柔和的光泽,闻起来还有着浓浓的米香。
拨开米饭,暗红色的红烧肉就藏在莹白的米粒下面。瘦肉完全不柴不硬,肥肉则碰得重了些就会粉碎如酱,红烧肉表面流下的猪油,在碗底形成了一小块油洼。
这种肥肉是夹不起来的,最好是用筷子搅碎,让它碎在米饭之间。
少许猪油渗进米饭中,让米饭看起来有些油亮。虽然看起来很油腻,但实际上猪油大多已经被榨出来了。
做得好的红烧肉是肥而不腻的,就算是最讨厌油腻食物的淑女或是幼童,也能稍微吃上几块。
黎锦本来也是不吃肥肉的类型,但如果是她自己亲自烹饪的肥肉的话,她还是能吃一些的。
以前吃军队饭食的时候,伙头兵很喜欢做红烧肉,士兵也喜欢吃,荤菜总是这一道。但黎锦却因为觉得太油腻而吃不下,只得吃自己隔三岔五炒的小葱拌饭。
有时连炒葱的条件都没有,她就把葱切成葱花拌盐或酱油,就饭吃。
黎锦虽然是从小就很挑食的人,但她当将军的时候,却是与其他人吃得差不多。就算有时吃些独食,也从不吃那种别人想吃又吃不起的东西。
在将军府的时候,黎锦能允许自己享受大小姐的特权。但当将军的时候,黎锦会提醒、要求自己与士兵同甘共苦。
因此在边关镇守这些年,黎锦还是挺委屈自己的。不过,她觉得这是应该的,倒也不感到难受。
这么多年了,黎锦才终于有机会吃到这么好吃的红烧肉,不由得内心感慨万千。
“小鱼你这手艺,果然还没荒废。”黎锦本人还没说什么,倒是老将军先说话了。
黎锦听父亲这么说,有些迷惑,一时不知道他是夸自己手艺好,还是另有弦外之音。
父亲难道以为自己在边关的时候,整天都琢磨做饭吗?黎锦不由得感到困惑。
她想了想,道:“爹爹,孩儿在边关并没有什么下厨的机会,这些全是最近几天捡起来的。”
老将军道:“很好,我的小鱼果然做什么都有天分。”
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