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八月十五不用出工,吃过早饭后,程家祖孙仨上山收花生了。
秋棠借了程家那口做炒菜的大锅,开始捣鼓起来。
她打算做月饼,在现实世界里她学过半年中式面点的做法,品相味道都还行。
如果顺利,今天之后她和程朝阳就是合作伙伴了。
程朝阳已经开始做生意了,虽然有被抓的风险,但劝让他放弃,似乎也不太可能。毕竟在原文中,他第一次做大的可是食品公司。
而且自己也没立场劝,还不如加入他来得实在。
原身父母给她的钱还有百十来块,坐吃山空的道理她懂。想提高生活水平,回回靠手里这些钱去黑市换肉票也不太现实。
她想过了。
程朝阳会卖货,她要是能搭上他,平时做些糕饼甜点卖出去了,有了收入吃香的喝辣的不在话下。
所以,不如抓住这个机会,跟程朝阳合作,一来二去说不定还能加深感情。
她的提议,程朝阳同意了,就是有些不相信她会做吃食。
今天的月饼就是展现技术的时刻!
……
秋棠把做月饼要用到的食材准备好,她蹲在灶肚前拉了拉风箱,把火烧旺。
铁锅烧热后,她将花生仁瓜子仁,糯米粉,粘米粉依次炒熟。等锅空出来,准备蒸绿豆。
将泡发好的绿豆隔水放入锅中,盖上锅盖。
秋棠趁这段时间,开始调月饼的馅料。
把刚刚炒熟的花生仁、瓜子仁用擀面杖捣碎,在碎渣里加入适量蜂蜜,增加粘合度,然后揉成一个个小团。
将炒熟的糯米粉和粘米粉混合,加入温水搅拌成絮状。之后再加入融化的猪油、蜂蜜。揉完面后,搓成小团子备用。
弄完这些,大锅里的绿豆也蒸得差不多了。
秋棠揭开锅盖,绿豆香扑了她满脸。
趁热将绿豆装入大碗,加入猪油、白砂糖,然后用擀面杖快速搅动,并碾碎,做成绿豆沙。
包馅料就简单多了,搓成圆球后放入买来的模具里,用力一压,一个月饼就做好了。
她用料多,足足做了十来个月饼,都是熟食弄的,省了蒸烤的麻烦。
尝了一个绿豆馅儿的,香香甜甜味道正好。
她用盘子装出一盘,这是给程奶奶他们的,剩下的等晾凉后她用油纸包好,放到了自己房里。
秋棠又做了几个肉包子。
馅料肉包子一出蒸屉,整厨房都香了。里的猪肉她已经腌制过了,香香辣辣的。
忙活半天,快到中午了,秋棠将剩下的肉全炒了。她买的猪肉不多,天气太热,怕坏。
一个菜不够,好歹今天过中秋,她又用昨天熬出来的油炒了青菜和南瓜,最后炖了一锅猪骨汤。
下地回家的人,路过程家门口,闻见一阵阵香味儿,不由停下脚步往院子里看。
还有人大着嗓门喊:“老婶子!你在弄啥好吃的嘞?”
秋棠一听,这是把她当程奶奶了,她只当没听见,转身将做好的菜用盘子盖上,省得勾来馋虫。
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