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卤肘子需要用到高汤,本来李昂想要自己炖煮,但掐指一算时间有点儿来不及,所以稳妥地选择了直接让人去大酒楼购买。
正好,现在香料和糖色也炒匀了,李昂将高汤直接倒入锅中。
高汤的品质不错,通体呈乳白色,倒入深褐色的糖色中混合变成了浅棕色,散发着肉香气。
李昂将火开大,搅拌着高汤加入老抽、食盐,忽然抬头对李向东道:“老爸,其实新手或者家常做这卤肘子的时候可以不用高汤,用浓汤宝。。。干脆开水代替就行了。”
“高汤价格高还费功夫,练手的时候用高汤有些划不来。”
李向东眼睛一亮,连连点头,而后又脸色微变,干巴巴地道:“臭。。。臭小子,你和我说这些干啥?”
李昂也不理会傲娇的李向东,等高汤完全沸腾后,李昂将煮好的肘子和高汤都加入大压力锅中,又加了点儿白酒,定时炖上六十分钟。
李昂望向了院子里,其实,这大院子里还有一口地锅,如果能用这地锅炖肘子估计会更完美,可还是考虑到时间问题,只能下次再尝试了。
房东厨艺好不好李昂不知道,但是家里各种厨具是真多。。。
等等!
李昂的目光落在了院子栅栏外,那有个小男孩正踮着脚探出头。
看见李昂,小男孩脸色一红,又把身子缩了回去。。。
这小男孩。。。好像刚才物业来送高汤的时候就在院子口鬼鬼祟祟的啊?
这是干啥的?
“这小家伙不会是惦记上我的菜地了吧?”
李向东也再次注意到那小男孩了,他干脆推开门,对小男孩招招手。
“乖,想要啥菜你尽管开口,我打包让你提溜回家!”
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院子里的菜本来就是李向东种着玩儿的,他也不介意和邻居分享。
看得出来,小男孩见到魁梧黝黑的李向东又有点儿想跑,不过这一次他还是忍住了恐惧,鼓起勇气地口道:“叔叔,你们家在做菜吗。。。好香啊!”
李向东哑然失笑,感情这小男孩是在嘴馋李昂的卤肘子啊!
李向东走出门近距离瞧了瞧小男孩,这小男孩长得虎头虎脑的,皮肤晒得微微有些黑,看得出来应该也是个活泼调皮的主儿,没少在外面跑着玩。
别说,这小男孩长得挺对李向东胃口。
“我们家是做菜呢,但是没做好呢,你等一个小时再来吧。”
“一个小时。。。那就是六十分钟!”
“叔叔,我六十分钟后再来!”小男孩算了算,随即朝李向东挥挥手,兴奋地跑掉了。
“我做的肘子,你倒是许给别人了。”等李向东进屋,李昂白了李向东一眼。
“嗨,大不了把我那份给他尝尝!”李向东一挥手笑着道:“诶,你说老子我长得那么威武霸气,你除了个头儿和鼻子随我,其他的反而随你老妈,长得眉清目秀的!”
李昂有点儿无语。
这眉清目秀是好词儿啊,怎么在李向东嘴里跟贬义词似的?
再者说,儿子随娘,多稀罕呐!
“你是说我老妈长得不好看?”李昂随意地道:“那我一会儿告诉她去。”
“你小子!”李向东脸色一变,色厉内荏。
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