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这会食材准备就绪。
这时候从冰箱取出咸蛋黄,往蛋黄身上撒上白酒,送进烤箱慢烤。
直到咸蛋黄紧实。
等出锅后用棍子压碎。
蛋黄用辅工具压成一条,这个步骤实操确实很麻烦用力,让小助理这种没智商的人也搞不来。
“我宁愿拖地!”
说着人就发癫似的往外跑,这人真是爱吃又懒得做。
林晨不指望她。
擦干净案板,将猪皮肉垫底,铺上一层薄薄里脊肉,再横着放弄直的咸蛋黄,紧接着卷起来。
卷起来像一个桶,这个还没结束。
焯过水的鸭肠才是经典。
扎,却是用鸭肠给咸蛋黄捆绑,一根根给它扎实。
卷好后便涂上叉烧酱,上烤箱烤个十来分钟。
从外头不难看出,桂花扎表面被烤得焦酥。
这期间,林晨在忙碌其他。
听到【叮】的声音。
这才带着手套去取桂花扎。
拿出来后,琥珀色鸭肠散发酒香气味,以及肉里头有桂花味。
擦干净刀子,切下脆生生鸭肠,脆而不缺少韧劲,而在肉之下有翡黄咸蛋黄,切好后,淋上桂花蜜汁酱。
清淡桂花香气和焦香叉烧气味,这是一道菜的经典。
夹起桂花肉香入嘴里,咀嚼尝出甜香和酒香味,鸭肠颇有嚼劲,沙糯糯的咸蛋黄,而肉质绵软。
咸香中带着一丝甜香。
香酥沙糯,吃在嘴里四种口感,这不得迷死小学生。
时间一点一滴过去。
饭点又到了。
校董不在的日子,他们跑的特别快。
林晨一个人备好一堆菜,麻婆豆腐、青椒肉丝、螃蟹、炖汤以及桂花扎。
“哇!今天食堂又有新菜。”
“哇酷哇酷!我要吃这个桂花。”
“春天来了,就要吃桂花。”
“对,我也觉得桂花的香气很好?(????????)”
看着小学生奔赴到桂花扎,被叉烧酱给吸引。
其他菜似乎没有这个吸引。
不过他们不会落空。
“好有桂花香气~”
齐海峰咂咂嘴,而跟在他身后的高个子周君昊,忍不住说。
“平时你就跟林舟舟混的近,今天怎么就一个人来食堂?”
“别提了,这家伙好像在密谋什么店铺!”
周君昊迷惑问:“他一个小学生整天想什么?”
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