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制定好养猪养鸡的计划,李安安又和李大宝去了自己的其中一个池塘,这个池塘是专门养殖青虾的,这青虾算是淡水虾里面产量比较高的。
但是在这个古代,交通运输的差别,稍微偏北方的地方,就很难吃到新鲜的虾,而小龙虾这个外来物种,这个时候还是没有的。
李安安让李大宝捞了几十斤的青虾,转头又去捞了几十斤的小龙虾,然后回了家,当天晚上,同时被请来的,还有朱玲玲和刘小倩。
李安安站在旁边指点两个女孩子,小龙虾清洗干净,不用去虾线,去了虾线的小龙虾,做好以后,肉就会萎缩了。先油炸,再下卤汤,半个小时之后,卤虾就制作好了。
而青虾,李安安让周腊梅先把青虾的虾子都清洗出来,然后用酒腌制,最后再炒熟,李安安想到了虾子小刀面,这可是让李安安终生难忘的美味。
至于青虾,那当然是油焖大虾,白灼也可以,另外,李安安还让人专门宰杀了十几只肥大的兔子,然后也一起卤了出来。
这些兔子在李安安的空间里待过,味道那叫一个鲜美。
所以第二天,风来县,李家卤味的摊位上,今天暂时不卖五香鸡蛋了,猪头肉也没平时那么多,但是多了一道卤兔肉,兔子肉嫩滑爽口的味道,立刻就吸引了很多人。
而更让人惊讶的是,李家卤味的摊子前面,多了一个炒锅,一个小姑娘就站在那里,李安安看见客人来了,就喊道:“我李家卤味从今天开始,多增加了几道新菜品,油焖大虾,爆炒兔肉,麻辣兔肉,数量有限,先到先得。”
然后一个书生就在走了过来,正是李家第一次摆摊的时候,遇到的那位林公子,这位林公子早就成为了李家卤味的忠实顾客,每天的午饭都是在李家卤味的摊位上吃的。
“大婶,你们家居然也有炒菜了,什么炒菜,好吃嘛?”林公子自然是相信李安安的。
李安安指了指身后的一个大木盆,里面的青虾还活蹦乱跳的,李安安笑道:“林公子,您是有见识的,看看我们家的虾新鲜不新鲜?”
林公子眼睛都愣住了:“这是虾?活的?快给做一盘,我知道这虾的美味。”
李安安马上让朱玲玲抓了虾,清洗之后,处理好交给了刘小倩,刘小倩按照李安安教的,起锅热油,葱姜蒜去腥,然后大火焖,一盏茶后,一道油焖大虾就做好了。
这里又要说到李安安昨天做的一个东西了,那就是番茄酱,这番茄李安安只在自己空间里种植了,外界根本没有,李安安只是告诉大家,这是外来的食物。
等林公子吃到着酸甜可口,肉质细腻的油焖大虾,整个人都酥麻了,这可比自己在江南吃到的还要美味。
“林公子也在这里呀?”一群书生走了过来,和林公子打着招呼。
林公子看见几人,马上站了起来:“胡公子,你们快来尝一尝,这虾太美味了,比我在江南吃到的还要美味。”
这位胡公子是江南过来的,最怀念的就是江南水乡的鲜美的鱼虾,看见林公子桌上的虾,虽然这种烹饪方法自己没见过,但是似乎真的很好吃。
李安安看了看这位胡公子,穿着昂贵的雪缎衣服,手拿着洒金折扇,风流翩翩的样子,腰间挂着一块碧绿的翡翠,一看就是知道是富贵人家的孩子。
但是看着胡公子那团咽口水的样子,李安安知道,这也是个吃货,马上对胡公子笑道:“胡公子,我们家养的虾是最美味的,您要不要来一盘尝一尝。”
胡公子招呼其他几个人坐下:“大婶,你们家好吃的,全部都给我上一份,好吃的话,以后我肯定天天来捧场。”
李安安马上笑道:“好累,公子您等着,我现在就去准备,夏花,先给公子们上酸梅汤解暑。”
然后李安安就准备起来了,先是切了一份猪头肉,准备好了蒜泥和辣酱,又切了半只卤兔子,这算是前菜了。而李景明却已经端着一小盆红彤彤的虫子送了上来。
胡公子有些惊讶:“这是何物?”
他的同僚马上惊讶:“这是虫子吧,这能吃吗?挺吓人的。”
李景明不知道该怎么解释,李安安上前:“诸位公子,这可是我们李家村独一份的特产,叫做小龙虾,据说呀,这小龙虾是龙王的重重重孙子呢,味道可是最好的,有龙肉地方味道呢。”
李安安睁着眼睛吹牛,这个时代,谁见过龙呀,但是这个时代的人迷信呀,龙肉吃不到,那吃点龙的重重重孙子,也尝个鲜。
李安安给几个人示范了一下,就看见这像虫子一样的东西,居然可以剥出那么白嫩的肉,而且入嘴的那一刻,胡公子就相信了,这小龙虾是龙的重重重孙子的事实,这也太好吃了。
然后胡公子和几个同僚就开始了疯抢的吃小龙虾,这周围的人,本来还有些害怕这像虫子一样的东西,看见几个公子吃的这么香,立刻就抢了起来。
“李大婶,这小龙虾怎么卖的?”一个老顾客马上凑了上来。
李安安笑道:“三文钱一只,这小龙虾可是大补之物,一个小龙虾比三个鸡蛋都有营养。”
客人们也在心里想着,茶叶蛋是三文钱一个,这小龙虾也是三文钱一只,而且这小龙虾可是龙的重重重孙子呢,这价格划算呀。
虽然这些人不能像胡公子那样直接叫一盆来吃,但是买上三五只还是可以的,而且老李家做生意公道,买了虾就送酸梅汤,这大夏天,太好了。
而胡公子这一桌,刘小倩又做好了,爆炒兔肉,红烧兔肉,让胡公子等人吃的停不下来。
胡公子几人本来只是听说这李家卤味有一种辣椒酱很美味,没想到来了以后才知道,这李家卤味好的也太多了。
而此时,躲在暗处的有一些人,可是要气死了,好不容易断了老李家的货源,结果人家改卖一些他们见都没见过的东西。这岂不是要绝了他们所有生意。
老李家今天结束营业的时候,足足赚了6两银子,比以前只卖卤味时候多了一倍。
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