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推着车拐过两个胡同,就到了秋丫二姑家,秋丫爹让青松在外面扶住车,他进院去找秋丫二姑要卤水。
开门说明来意,秋丫二姑迟疑了一下,好像有点不情愿:“恐怕……不够了吧?”
“大姐说多着呢。”
“……那……好吧!等着,我去仓房给你拿。”秋丫二姑去了半天,才把卤水罐子拿出来。
秋丫爹一看,都已经见底了,自家是够用了,可大姐分明说还有好多。
随口暗讽了一句:“你家豆腐点的可够老的,这是用了多少卤水呀?”
见秋丫二姑没搭茬,猜想她是倒出去一些、留着以后用,接着说道:“卤水这东西留着可不是啥好事,你没听说有人想不开喝点就能去见阎王?”
秋丫二姑低着头假装没听出秋丫爹的言外之意,等送他到大门口,看见等在那里的青松,才发觉自己失策了,跟秋丫爹解释:“卤水让我不小心撒了点。”其实是说给青松听的。
回到家里,秋丫爹一边卸磨一边跟秋丫娘说道:“二姐这人呀!见到便宜不捡都觉得有罪。半罐子卤水,就给剩了这么点,要不是青松跟着,大姐还不得以为咱们爱小、把卤水给密下了!”
青松早就进屋去找秋生了,见到大表哥,秋生一点都不见外,因为头两天在一起玩得开心着呢,青松张开双臂叫了一声,秋生就扑到了他身上。
青松给秋生穿上鞋抱起来就走,秋丫娘问道:“是要带秋生去你家吗?”
青松这才意识到秋丫娘并不知情,停下来回道:“嗯,我娘说要给秋生做衣服,让带他过去。”
“哎呀!就这么出去可难行?等我找件衣服给他套上。”
秋丫娘翻箱倒柜,找了件秋丫爹的夹袄穿在秋生身上,又把自己的围巾摘下来围在他的脖子上。
青松把秋生放在车厢里,推出大门口,自己坐在车辕搭肚上,一边压着悠悠,一边往前走。秋生觉得好玩,发出一连串‘咯咯咯’清脆稚嫩的笑声。
秋丫娘似乎怕青松摔着儿子,不放心地站在那里、探着头,看着他们一点点远去,笑意逐渐僵在脸上。
到了中午,秋丫父母就把豆浆磨好了,加上温水过完包之后出了好多豆渣,这可是好东西,不但可以掺上苞米面做饼子吃,还可以做大酱,过年放上点肉、炸上一盆丸子,年夜饭和请客就多了一道硬菜。
把豆浆倒入锅里,差不多快要满了,能出多少豆腐,要等到最后才知道。
秋丫爹劈了几块木头疙瘩,开始烧起火来,这个过程要不断地搅拌,以免糊锅底。
还要时刻注意开锅之后别淤出来,所以留了一盆豆浆,准备随时添进锅里降温。否则一旦淤锅,损失的可不是一点点,‘忽’的一下溢出来,半锅豆浆就没了。
待开锅之后,先每人盛上一大碗,喝上一口新鲜的豆浆,然后舀到缸里,趁热开始卤水点豆腐
这个活秋丫娘向来是不敢上手的,原因是这么好的东西,一旦失手,把豆腐点老了,闹死个心。而点嫩了,压出来的豆腐又不禁手,更甭说炖着吃了。
越是觉得重要,心里就越胆怵,只能秋丫爹动手。
先试着少放进去一点卤水,用勺子轻轻搅拌,看着逐渐凝结成絮状,再一点点加量,不敢有丝毫马虎。
终于完成了这个让人提心吊胆的关键环节,稍待片刻,等清汤之后就可以压成豆腐了。
秋丫娘提议:“应该去把秋生接回来,让他喝点豆浆,吃点豆腐脑,一年才这么一次,总不能落下他吧?”
“在大姐家,你还怕他没有好吃的吗?这会儿大肚子小肚子早就撑得嘚嘚的了,他还稀罕你的豆浆、豆腐脑?”秋丫爹这点说得没错。
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