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雪音自然是奔着专业级考试来的。
看着周围年轻的也有,和自己一样年轻的只有一个。少说十七八,年纪大的四五十了,都来考专业级考试。
“切丝!切片!切块!剁碎末!快快快快!”
考试开始了,雪音拿起刀,似乎没听到考官的吼叫。
洗刀、擦刀,这个时间已经有人切完第一个食材了。
雪音从蔬菜开始切,按照要求切成丝或者片,把调味料剁细末儿,接着把肉按住,直接片肉。一刀刀推拉把肉片切的完美,伸手推开之后,将菜刀把肉装盘,把木质的菜板刮干净之后擦干净菜板,最后把刀也洗干净。
放下菜刀的时候,还有一半人没切完。
评委们只是面面相觑,在手里的本子上打分,并没有说话。
雪音的编号是0101号,她来到第二场考试,那是设计类。设计的项目说白了就是摆盘,眼前的中级料理师将菜品炒出来分别倒在盘子里,接着考生需要把菜品一一摆盘。
雪音有一些无语,自己这边居然还有陷阱题。
“秘笈上可没说过这种事,看来考试也进化了。”
雪音的考试题目,明显是两道菜的题目。她飞快设计起来,把形状和配色按照自己审美摆好,完成之后扫视别的考生。
他们摆的也都很快,看起来在这个项目上除了自己都很专业。
菜品考试需要做一个拿手菜,雪音很单纯的炒了一个菜花,调味也很简单,只是勾了芡,并且把菜花做了摆盘,显示出圆滚滚可爱的样子,在盘子边缘装饰了菱形胡萝卜片。
常识考试就有点难了,雪音居然要想一下才敢写答案,有些紧张起来。
“我看那么多书,居然还有没见过的题目,哎呀……还好多数都是选择题。”
答题结束,雪音擦了擦额头的汗水。
她好久不写字,为了这次考试每天还练习了一下,虽然写的很丑,反正能让人看懂就行。
毕竟只有两道简答题。
最后是抽签。
雪音愣了愣神,看着别人都是拿着蓝色的签桶抽签,自己拿的是红色的签桶。
“搞什么?”
她抽签之后愣住了。
“火炙魔兽。”
看了一下菜谱,心里恍然大悟。原来是给魔兽肉切片塞入香料腌制,随后穿起来放在火上烤。
只不过腌制时间很长,现在没有腌制好的材料给自己。
“我看看魔兽肉是怎么回事吧!”
用手一捏就知道,竖着的纤维,有很强的纤维感,得顺着切。
想到了一件事,看了看厨具。
“也不是不行。”
雪音眯起眼睛,想到了破解方法。
将肉切好,片开却不断开,有一层连这,随后串了起来,让肉不散的情况下,把材料的塞进去之后,间歇性的弹水,让肉的外皮逐渐变了颜色,接着拿起刷子,给这块肉刷材料水。
半小时之后,雪音将这道菜推到评委面前。
外皮看起来滑滑的,居然闪着亮光!内部的肉还是鲜嫩的,随着木棍缓慢旋转,均匀的接收着底部的炙烤。
“这就是你做的火炙魔兽吗?”
“是的。”
雪音虽然没尝过,但很有信心。
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