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第30章 奥秘（第3页）

我和朗晨无冤无仇，上来就针对我！

还想让我在全国观众前出丑！

我林海不是什么睚眦必报的人，但也绝不是老实的“木头”！

南峰笑着摇了摇头。

没再说什么。

更没有理由说什么。

两个年轻人之间的事，他管不了，更犯不上。

“对了。你的‘万宝豆腐’，到底是怎么制成的？奥秘在哪里？”

南峰又补充笑道:“林海你可别拿‘水平’这种虚无缥缈的理由忽悠我。老爷子我可不是朗晨那种小年轻。”

林海哈哈一笑，拜了拜手。

他示意刘飞和吴啸天过来，在他们的带领下，去到了台里一处僻静的vip茶房。

这才开口。

“知道‘万包豆腐’你们为什么做不成功吗？”

南峰一动不动，静神聆听。

刘飞和吴啸天则头摇得跟拨浪鼓一样。

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“奥秘有二！”

“其一，那就是劲道。”

“古人可没有现代人制菜时，有那么多的器具辅助。可想而知，那时候的厨师个个都是臂力惊人。不仅力道足够，技巧也更加娴熟，早知道，这可是给皇上做的菜，容不得半点马虎。”

“所以，他们能将各种肉混合在一起时，剁得比现在人更碎，也不会产生任何‘疙瘩’”

南峰和吴啸天若有所思，点了点头。

刘飞则一脸茫然。

林海不用猜也知道，刘飞现在一定想的是，人靠双臂怎么可能比绞肉机和破壁机更厉害。

不过林海也不想多解释。

他往前凑了凑，

“你们所知晓的‘万宝豆腐’制作方法，应该是从古籍中看到的吧？”

“可你们又怎么笃定，古籍中的做法，一定是正确的呢？”

林海此话一出，南峰等人如遭惊雷，面面相觑。

是啊！

谁说古籍中的做法，就一定是对的呢？！

这是陷入了误区啊！

南峰道:“还请小友指教……”

林海点了点头。

“你们所看到的古籍中，没有说过驴皮这味食材。”

“而驴皮，才是能凝结成‘豆腐’的关键！”

“驴皮熬得太生，则无法完美融入‘肉羹’。”

“驴皮熬得太透，则无法形成q弹的‘豆腐’效果。”

“想必南会长也猜出来了，驴皮在这里面，只是一个‘粘合剂’的作用，用其他东西也可以替代，但原滋原味的菜谱中，用的就是驴皮！”

“是古籍误导了你们，或者说，你们看到的古籍，是假的！”

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