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“黄师傅,你做过肉末茄子吗?”肖大厨见他越来越过分,实在忍不住的问道。
黄大发嗤笑:“这么简单的菜,我怎么可能没做过,怎么了?”
肖大厨也笑:“你做肉末茄子,茄子切好直接下油锅炸?”
“茄子切完,放时间长了容易变色,当然要直接下油锅了,你泡了水还怎么炸?”
肖大厨听他这么说,继续问道:“那黄大厨尝过自己做的肉末茄子吗,或者说有没有人夸过你做的肉末茄子好吃?”
黄大发当然吃过自己做的茄子,说不上多好吃,但肯定不难吃,毕竟又是油又是肉的,至于说别人夸没夸过,好像还真没有。
黄大发皱眉:“一道菜做的好,也不一定会有人特意夸啊。”
说完看肖大厨似笑非笑的看着自己,黄大发大窘:是啊,一道菜做的好,可能有人会夸,也可能没人会特意夸,就像中午的土豆鸡块,有领导夸,说明做的不错,但是别的菜没人夸,也不一定就是做的不好,只不过是没人特意提出来而已。
黄大发有些气急败坏:“这跟你做的肉末茄子方法对不对有什么关系?”
肖大厨正色道:“黄师傅,一道菜的做法有很多种,每一种食材和作料的处理都要有道理可讲,你说茄子泡了水影响炸制,这是对的,但是如果茄子不泡水,容易有苦味,不知道你以前自己做的时候有没有注意这一点。泡过水之后,我们用纸把水分吸干就不会影响炸制了,黄师傅觉得我说的有没有道理?”
黄大发脸色一阵青一阵白,扭头看到蔡晓丽也是似笑非笑的表情,黄大发瞬间热血上头:“哼,你不用给我讲大道理,你只是今天的当值大厨而已,还没资格教我做事。”
说完四处看看,见几个帮厨都低下头去不敢看他,又得意的道:“我今天可是入了高副书记的眼了,别说江小流不在,就是他在这里,他也没资格教我!”
肖大厨实在是受不了这个自大狂了:“高副书记只是随口说了句鸡块好吃,高副书记都不可能知道是你做的,看给你能耐的。你知道江师傅去哪里了吗?江师傅去招待所做菜了!”
“招待所?招待所做菜怎么了?”
黄大发中午的时候听说自己的菜被领导夸了,得意非常,以为自己被领导看重了,现在被肖大厨一番话打击到了,心理落差有些大,就连脑子也不好用了,问完这句话才回过神来。招待所啊,招待所招待的是今天来的领导们。
招待所的晚宴肯定不是化肥厂食堂的菜能比的,这种招待的掌勺,至少是县委认可的,说明江小流至少在云山县领导的心目中厨艺是靠得住的。
黄大发瞬间垮了下来,不再说话,也不再看蔡晓丽,默默地忙活着自己手里的事情。
后厨的气氛一下子有些诡异起来,所有人都没有说话,只有“当当当”切菜的声音和炉火的声音。
吕文军走了进来,没注意到后厨的气氛:“肖大厨,给找两个人过来搬瓜,厂后勤运来的,晚上加餐一块给工人们分了。”
被吕文军这一打断,后厨的气氛又轻松起来,肖大厨点名:“铁头,林子,你俩去帮忙吧。”
王铁头是协助肖大厨的,林子是协助黄大发的,一个大厨出一个人,黄大发也挑不出理来,只能自己郁闷一下。
瓜是甜瓜,王铁头很高兴,这个年代有限的土地主要用来种粮食了,少量的种了菜,像甜瓜西瓜这些都是在山地里种的,产量不高,很多人常年吃不到水果的。这也是化肥厂给新来职工的福利,从明天开始就没有水果了。
晚饭的时候王铁头看到了熟人,是南理大队的人,郭建文、王传堂都在排队打饭,队里的人是下午到的,从明天开始做劳务。
王铁头见到村里人很高兴,但还是装作不认识他们的样子,郭建文刚要跟他打招呼,王传堂轻轻的拉住了他。
郭建文不解,疑惑的看向王传堂,王传堂没说话,示意他自己看。
郭建文转过头去,就见王铁头给他们村里的人盛菜的时候先来一勺肉,然后一勺菜盖在上面,明显要比给别人的多不少,郭建文回过神来,冲王传堂一比大拇指。
这也是农民的小智慧了吧,虽然有些被人不齿,但这就是他们认为的道理。
丁三江很兴奋,下午他陪同姜副省长回了招待所,简单的休息之后姜副省长找他去房间聊天。
聊天时间不长,一个小时左右,但是丁三江感觉收获很大,姜副省长虽然是军人出身,但是对于管理很有一套思路,从一个厂的管理到一个城市的管理,让丁三江深受启发。
秘书过来敲门了,丁三江提醒道:“领导,跟您聊天学到很多东西,时间不早了,我们先吃饭?”
姜副省长看看时间,也是爽朗一笑:“走,先吃饭,吃饱了才能更好的工作嘛。”
“三江,我们的国家还不富裕,所以一定要从简,不能铺张浪费。”
丁三江陪笑道:“领导您放心,都是家常菜品,没有很贵的东西。”
高副书记在旁边笑眯眯的跟着,听丁三江讲完,心里暗喜,这个傻子,家常菜也能用来招待领导?这种事可不能听领导的,宴席如果很丰盛,领导最多口头上说几句,但是内心是满意的,如果宴席很寒酸,领导口头上不会说什么,内心肯定认为你这个人不重视他,也没什么能力。
随着最后一道菜的上桌,高副书记笑的更灿烂了,连菜加汤一共才十道,还有四道素菜和一道凉菜,荤菜也没什么出奇的,有些同情的看着丁三江。
“领导,菜齐了,您给讲几句?”丁三江看向姜副省长。
姜副省长摆摆手:“不用这么麻烦,大家也都饿了,直接开吃吧。”说完直接动筷子,还招呼着:“大家吃好喝好,随意就行。”
丁三江一愣,果然是军队出身的领导,就是这么干脆利落。
“呦,你们这个菜做的不错啊。”姜副省长刚吃第一口就夸道。
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