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杨大厨一边听一边点头,梁勇则是嗤笑一声:“江师傅,你报了这么多,都能做?”
江小流心想,我一个十六岁的‘少年’,需要年轻气盛,于是有些欠揍的说道:“能啊,这有啥不能的。”
梁勇更生气了:“哼,你是知道反正也不用你做,怎么吹牛都不怕露馅吧?”
“吹牛当然怕露馅,我又没吹牛,当然不怕了,我的做菜水平,有机会你会见识到的。”江小流撇撇嘴。
后厨这几个人的水平,杨大厨都是知道的,梁勇做早点没问题,李福也就是个洗菜、顺菜的水平,江小流刚来,海鲜做的很好,这也是杨大厨想有机会学习的部分,海鲜做的不错,做别的菜就算差一些,也不会很离谱。这是丁大领导安排的人,杨大厨也想交好关系,不介意给他机会。
“这样,江师傅,今天的菜单就你来定吧,中午你掌勺,也算是展示展示能力,这样方便后面的工作安排。”杨大厨淡定的开口道。
梁勇一听就急了,他在这里待五年了都没机会掌勺,这小孩一来就有机会?
“杨师傅,他一个孩子,怎么能掌勺?到时候出了问题,谁能负的起这个责任?”
江小流一听也有些懵,第一天就要干主厨?穿越者都是这样自带光环吗?有些疑惑的看着杨大厨。
杨大厨看着他,微微点头:“怎么,不敢?”
江小流心下明了,这杨大厨想跟自己处好关系,给自己机会立威呢,当下接过李福手中的纸笔,有些挑衅的看了看梁勇,“我来定菜谱吧,中午我掌勺,就麻烦梁师傅到时候多多配合了。”
梁勇从牙缝里挤出俩字:“好说!”
江小流也不理他,开始整理菜单,菜名,菜的份数,写好之后递给杨大厨:“杨师傅,菜单拟好了,麻烦您给定个价。”
杨大厨接过来,浏览一遍开始写价格,然后吩咐李福抄到前厅的价格板上。
做完这些,江小流开始跟梁勇和李福分工处理菜品,江小流虽然没有做过主厨,但是他师父是主厨,在后厨待过六七年,后厨的事情门儿清。
杨大厨越看越觉得惊讶,江小流的入职手续他是看到的,16岁,一直务农,厨艺怎么来的不详,对后厨为什么这么熟悉更是不详,难道真的是天赋?
很快,前厅的传菜单就过来了:溜肉段、红烧鲤鱼,四个馒头;红烧鲤鱼、土豆炖牛肉、六个馒头。
果然,来饭店吃饭的,肉菜为主啊。
站在灶前的江小流气质一下子就变了,不再是那个略显青涩的少年,好像站在灶前好多年的样子。
三灶齐开,大勺翻飞,时间空间都安排的很是合理。
杨大厨心道果然,海鲜能做的那么好,做这些菜也都是很轻松的。
江小流刚一开始动作,梁勇心下就慌了,这就是大厨的气势和动作啊,希望味道不要太好!
李福则是充满了崇拜的表情,这么年轻,就这么厉害。
很快,四道菜装盘,端到了前厅。
梁勇跟着去上菜了,一直没回来,江小流一看就清楚怎么回事,这是去看顾客的口味反馈了,心下也没有在意,和李福收拾灶台。
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