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“要大白菜,包菜,韭菜……”孙二郎拿出一张纸递给赵婆婆,“看看,行吗?”
赵婆婆把纸拿给了大儿子:“你看看。”
赵大借着火光仔细地看了看:“没问题,这些菜我们家都有。”
“那行,我们来说说要求。”孙二郎拿出做生意的态度,“菜要新鲜,不能有太多虫,浇灌之后间隔半月才能采摘卖给我们,如果菜不够,提前一天来告诉我,这些你们答应吗?”
“当然答应了,而且这也是本分,你放心好了。”
“既然这样,那我们签一个契书,我付一部分定金,你们一会儿就往我们家送几捆菜,我们要做馅儿料。”
“可以,可以,没问题。”
孙二郎把手里的盒子打开,拿出迷你砚台,而后是笔纸墨,孙大河磨墨,孙二郎书写契书。
大家都围过来看,同时互相约定条件,最后写成文字,形成互相都要遵守的契约。
孙二郎写好之后吹了吹:“你们看看,要是合适的话,我们互相亲自画押按手印。”
画押的意思是:在公文、契约或供状上画花押或写“押”字、“十”字,表示认可。
赵大拿着契书就说道:“二郎,你这字写得不错啊。”
孙二郎谦虚道:“我大哥写得更好,我的就将就,你们看得明白就成。”
“成成,就这样。”赵大笑呵呵道。
契书一式两份,孙二郎按照契书约定给了一两银子的定金,随后便回家了。
赵大和赵三把孙二郎要的菜放到手推车里,跟着他们一起去了孙家。
到家后,孙二郎拿出账本,把买菜的账写下来,这样才算完成了一笔买卖。
拿到菜后,余春月和张素琴提着去了厨房,准备第二天早上需要的各种馅儿料。
这些准备好,孙家人才睡觉了,差不多晚上亥时的时刻(晚上十点多)。
……
庄子。
孟玉英和三位哥哥来到庄子后,直接来到了杀猪的地方,帮手们去把猪赶出来……
孟玉英站在入口的地方,猪经过的时候,轻轻拍到它们的头上,这样一会儿被杀的时候不会有什么痛苦。
管事过来,笑着说道:“猪大肠卖不掉,你们看要不要,要的话可以都拿走。”
其实猪下水都不大好卖,买得起肉的人家都吃好的部位,不怎么买不起的,偶尔买一次也是想好好吃一顿,不大可能选择猪下水。
孟玉英多问了一句:“管事,其他下水你打算怎么处理?”
管事无奈道:“贱卖了,不过贱卖也不大好卖,每天最愁的就是这些猪下水了,卖卖不掉,扔掉又可惜。”
“要不卖给我吧?”孟玉英想拿过来做卤菜。
猪下水就这样煮着吃、炒着吃,并不能呈现最美味的状态,但是用来卤,或者爆炒,那绝对是美味。
目前这个时代做得最好的就卤猪头肉,但因为香料的运用还不够成熟,所以卤猪头肉还是有些腥味,没有那么香。
每天杀十头猪,十个猪下水,不太好的部分拿回去喂鸡喂鸭,剩下好一些的店铺差不多能吃得下。
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