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张素琴从外面进来,笑着问道:“你们在说什么呢?”
余春月笑着回答“在说种甘蔗的事。”
张素琴顺口道:“大嫂你要是忙的话,我们替你种了吧。”
孟玉英往灶里添了一根柴:“我还没决定种在哪里,等把明天的美食节过再看。”
张素琴便道:“那到时候你告诉我们,我们跟你一起种。”
孟玉英点了点头:“好。”
锅里咕噜咕噜的声音,香气一阵阵地传开,大家没想到猪皮煮出来也挺香啊。
煮了半个时辰,猪皮可算是煮好了,孟玉英把猪皮从锅里捞起来,一片片摊放在筲箕里晾凉。
“大嫂,接下来做什么?”张素琴也留下来帮忙了,毕竟五十多斤猪皮,孟玉英一个人切不知道要切多久。
“切猪皮,长一寸宽一寸。”孟玉英把菜板和菜刀搬到厨台这边来,用手试了试温度,挑了一块凉一些的,开始切。
余春月学着孟玉英的样子帮着一起切。
切好的猪皮四四方方的,张素琴把竹签取来,猪皮软软的,一上一下,一块猪皮就串到竹签上了,一根竹签上串五块猪皮。
煮好的猪皮软软的,有些粘手,看起来就很好吃。
张素琴闲聊:“大嫂,你是怎么想到把猪皮烤着吃的?”
孟玉英一边切,一边回道:“突发奇想。”
张素琴笑了笑,带着几分恭维道:“还的是大嫂见多识广,我们就想不到。”
余春月打趣道:“你要是想到了,这钱就该你赚了。”
张素琴打了一个哈哈:“我可没有这样的本事,得看大嫂的。”
三人说说笑笑,把猪皮切好了,然后一起串起来。
要串完的时候,孟玉英去把炭火升了起来,然后拿了一些猪皮串烤起来。
她准备做几种尝试,一些做普通的烧烤,一些刷一层蜂蜜,一些刷一点点醋,一些放咸一点点,看看哪种口味最好。
炭火烧得红红的,猪皮没一会儿就烤得滋滋冒油,虎皮慢慢形成,看起来分外诱人。
孟玉英按照预想,一点点刷烧烤料。
这烧烤料一刷,香气立马强烈了起来,馋得余春月和张素琴不停咽口水。
孟玉英快速给猪皮串翻了一个面,撒上一点点孜然,香味再次上了一个台阶。
又烤了一会儿,孟玉英就把猪皮串收到了盘子里,撒上辣椒粉:“过来尝尝,看看哪种最好吃。”一人四串,每一串的味道都不同。
余春月和张素琴期待地吃了起来。
孟玉英每一种尝一块,细细品鉴之下,她觉得刷了一点蜂蜜的最香,刷了醋的最有风味,咸的适合口味重的,普通的偏辣,但都很好吃。
余春月回味道:“大嫂,我喜欢吃刷了蜂蜜的。”
张素琴把偏辣的一串全给炫了:“大嫂,我喜欢偏辣的这种。”
孟玉英表示,她什么都很喜欢,根本选不出来:“果然是众口难调啊。”顿了顿,“你们等一下再吃。”
她去拿了一些生菜出来,然后把一串的猪皮撸下来包在生菜里,一口吃:“这种吃法最好吃了。”
余春月和张素琴显然没想到孟玉英摘回来的菜是这样吃的。
余春月犹疑:“大嫂,这菜是生的,可以吃吗?”
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