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刘二也不管别人怎么讨论,将切好的肉放入热水锅中先焯水。加入葱姜和一点地瓜烧酒去腥味。其他几个掌控大锅的厨娘跟着他学。
大火煮开几分钟后,再将肉块捞出来,用热水冲洗干净。然后烧锅开始炒肉块……刘二再加入料酒、八角、干辣椒等调料翻炒。再倒入足够的开水小火慢炖。
一套红烧肉做法就此完成!
半个时辰后,
红烧肉的香味便从锅里溢出,那香气更是无法言表。整个厨房烟雾弥漫,扑鼻的肉香味,让厨房里的众人,时不时用鼻子吸收白雾。
刘二见状,笑了笑。揭开锅盖,一降白色香雾散开。大锅里露出一块块五花肉正在抖动。所有人都伸长脖子,看着大锅里满满的金黄色的肉块。色泽红亮,散发出诱人的香气。刘二又撒上少量的葱,看着令人更加垂涎欲滴。
“哇……!太香了……!”
郑南咽着口水,那肉香味,直往他鼻子里钻。望着刘二眼珠子直转,瞪大眼睛开口道。
“兄弟,好吃不?我也尝一口!”说完,不管刘二是否有人同意,快速的从旁边拿起一双筷子,伸进锅里就夹起一块红烧肉。
众人瞅见他这种吃样,心中叹这位将军太无耻了,简直是丢贵族的脸!
郑南夹起这块热气腾腾的红烧肉。瞅着肥肉晶莹剔透,瘦肉红润有光泽,香气四溢。忍不住一口咬下肥肉。
顿时瞪大一双眼睛!
“太好吃了……!”
肥而不腻,入口即化,口齿留香。
这哪里是又骚又腥的猪肉……!?
不可能……!!!?
刘二此刻,哪有心思管郑南这兄弟尝肉吃。而是又夹了一色泽鲜艳的红烧肉,喂给站在他旁边咽口水的秋雨。
“来!媳妇张开嘴尝一尝……!”
秋雨看着递到嘴边香味四溢的红烧肉。此时,她白嫩的脸蛋顿时满脸通红,娇羞不已,但还是乖巧的张开樱桃小嘴。一口将红烧肉包入嘴中,鼓囊着腮帮子在嚼叫,嘴角还有几滴油流出来。
秋雨从来没有想过猪肉会被自己夫君做的这么好吃。那种肥而不腻口感,细腻的肉质和浓郁的肉香,刺激着她舌尖上的味蕾。让她不敢相信的瞪大眼睛,半天才依依不舍咽下口中的那块红烧肉。
这时,才激动的大呼小叫告诉身边的柳烟。
“柳姐姐……!这红烧肉实在是太好吃了……!”
此时,刘二又夹了一块红烧肉递到柳烟的嘴边。也许这块红烧肉有点大。柳烟只是小咬一口五花肉,肥肉那头没有吃。
刘二毫不犹豫的一口塞入自己嘴里。柳烟见自己夫君在众人面前,将自己吃过一半的肉吞入嘴里。脸颊瞬间变得通红,害羞的眼神也变得有些躲闪。
刘二是从现代混穿过来的,哪里会注意古代那些细节。当她们在慢慢品尝的时候,郑南肚子里已经吃下四、五块红烧肉。
几个厨娘和几个家奴帮工们。站在一边馋的直流口水。可惜他们都是佣人,根本不敢开口尝试。
刘二这时吩咐道:“周氏,你也尝尝吧!以后就按照这口味做……!”
周氏拿起筷子夹了一块红烧品尝了一口。顿时也被这道菜的美味震撼到了。她从来没有想过,这种下等人才吃的起的贱肉。居然能被主人做出如此美味佳肴,激动的开口道。
“少爷!想不到您的厨艺这么好,奴婢以后一定要努力跟你学习……!”
刘二点点头又道:“周氏!午饭你派人通知一下。今天做的红烧肉比较多,保证让府里每人都吃上半斤肉。”
厨房里所有人闻言,心中顿时大喜,马上盼着午饭赶紧吃饭。
不久,
厨房里开始弄清蒸排骨、麻辣酸菜鱼、血豆腐……
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