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陆运本来要给沈七七递水桶的手,看见那惊慌失措的神情,便又收了回来。被自家爹爹牵着手的小宝,也瞧出沈七七的不对劲来。倒腾着小短腿就跑到沈七七身边:“娘亲,你怎么了,娘亲,看到小宝不高兴吗?”
沈七七被小宝叫着才回了神,刚刚看见那鱼,一下子就想到那个梦,沈七七缓了缓,牵着小宝的手进了灶间。陆运拎着那桶鱼,交到正在扫鸡舍的刘氏手中:“婶子,我晨起抓的,新鲜着呢”说完,便借口要去古婆婆家,便走了。
灶间里,沈七七刚盛了粥要吃呢,那边刘氏拎了一桶,活蹦乱跳的鱼进来。她这才看清那桶鱼是活的,并不像梦里那般被宰了。
沈七七本就起的晚,家里的活基本都被刘氏做好了,加上昨个磨到的脚还有点疼,便陪两个小的玩了会,就去灶间弄那鱼了。她这会倒不怕了,刚起那会实在是那梦刚醒的事,总感觉自己还是那条鱼,那鱼又恰好是陆运拿过来的,自然就下了个半死。
沈七七把那三条鱼全杀了,扒了皮,鱼肉则用葱水泡了放在一旁。想趁这功夫,做点鱼皮冻好了,便起锅烧油,等油温能烫手了,便把鱼皮放了进去。
等鱼皮微微卷起的时候放了点盐、醋、酱油、辣椒粉进去,再加了一瓢清水进去。然后一直用勺子搅着,主要是怕粘锅,等熬到粘稠了就装到碗里。然后把碗放一个小篮子里吊在井里。等晚上就差不多能吃了。
鱼皮冻放好,便把原先泡葱水的鱼肉给拿了出来。现在天气热,肉放不了多久,所以得快点加工。沈七七挑掉了脊骨,还有几根粗点的鱼刺,便剁起鱼肉来,反正小刺都能剁碎,吃的时候口感会更好。
等剁成泥,便放进菜盆里,加了盐,顺着一个方向搅拌起来,等搅的有点起筋了就又摔打起来。等沈七七打的手都酸了。那鱼肉泥才到能做鱼丸的程度。
沈七七在刚刚煮了鱼皮冻的锅里加了水,之所以没洗,是为了让鱼丸更鲜一些,锅里的水来时冒泡了,就用拇指跟食指圈起一个圈挤丸子,等锅里的水开的时候,丸子也下完了。等丸全都浮起来,就赶忙用漏勺捞了起来,又立即过了一遍水。
等做好这些,也到了午饭时间。沈七七打算中午就吃鱼丸面,便把锅洗好,倒入适量的水,等水开的时间就和了杂粮面。等水开了,正好把切好的面下到锅里,又加了点盐调味。
煮熟了就分碗盛好,去院里拿了几颗小白菜,烫熟了铺在面上面,又加了鱼丸进去。鱼丸虽过了凉水,不过因着那面汤的热的,那香味就随着那热气一直往外冒。
一直在院里疯跑的两个小的,闻着味就往灶间钻,沈七七便让两个人去叫大家吃饭。而自己则两个碗两个碗的往外端。“阿姐,这面吃汤也好喝,丸子也很有嚼劲。”沈大郎一边说边说着,还边喝了一口汤。而吴有林则一直闷头吃面也没说话。两只小的更是头都快埋进碗里去了。
沈大奎也点头道:“丸子倒挺弹牙的,虽说是鱼肉做的,但没有鱼腥味。”刘氏那边也是连连点头。沈七七不知道刘氏知道那三条鱼都被她杀了,之后会不会心疼?但是这会儿看着大家吃的热闹,她自己心里也开心。毕竟两辈子以来,她这是第一次自己做鱼丸。
更别提吃晚饭的时候,那被沈七七切成块儿装在盘子里,卖相很好看的鱼皮冻。倒是比鱼丸面更受欢迎。毕竟现在天热,鱼丸面还是汤面,比不得在井里冰过的鱼皮冻。
晚上大家在院子里纳凉的时候,沈大奎感叹了一句:“这鱼还真是个宝。”沈七七便顺杆子爬了爬,说道:“以后要不要做,鱼皮冻跟鱼丸拿镇子上去卖?”刘氏当即就道:“昨天刚说过,你今天咋又想去河边了?”
沈七七轻轻笑了一下,笑了笑:“阿娘,我不去,您就放心吧,我们让别人去好不好?”沈大奎一听这话,就朝沈七七看过来。沈七七见沈大奎有兴趣,便接着道:“我们让村子里的抓了鱼卖给我们,然后再加做了皮冻跟鱼丸拿道镇子上去卖。这样就不用费劲去抓鱼了。”
沈大奎一想就能明白其中的道理。毕竟他是在县里待过的人,所以知道,这是个赚钱的买卖。而且买村里人抓来的鱼,能给他们卖个好。以后有事求他们,不会像前几天那般难,甚至会被人赶出门来。不过万一,到时候卖不出去不就亏了吗。是以就问了出来。
沈七七也不敢保证绝对能成功,便道:“那我们先试着卖,我们自己去抓三四条五六条的,回来自己做了之后拿去卖。要是卖的好,就让大家伙抓鱼卖给我们。要是卖的不好,就当是自己做了吃了呗。”
刘氏一听沈七七不打算自己下河抓鱼,反对的意思倒没那么强烈了,再加上沈大奎也点头答应,她就更没有意见了。毕竟这个时代,还是以男人为主的。沈大郎那边也表示,下河抓鱼的时候只管吩咐他。现在地里的活计也做完了,就等秋收了。
倒是一家人做买卖的最好时候。这般鱼丸跟鱼皮冻的买卖定了下来后。沈七七又说起茴香那回事儿。她觉得要是把茴香也做成吃食,或者直接卖给酒楼,一定能赚赚到不少钱。但是村里没有人去北山,也只有陆运人家陆运,他也不缺那点纸钱。
这么着就跟沈父商量了一下。沈父说:“到其实不去北山,而是不往深山去,在外围、山脚下能摘到的话,村里人应该会很同意。到时候定个价,一起收。”
这么着,茴香的买卖也出不多能定下来了。等过几天赶集前让大郎去抓了鱼,做好丸子跟皮冻。然后自己跟刘氏去北山脚下摘点茴香,回来加工一下,倒是挺好的。想想以后能赚到钱了,就高兴极了。
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