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洗猪大肠全用草木灰。
这也是个大活啊,今天晚上干不完。
李向南吃完饭也下手帮忙,两个小的就给撵回去了。
他们依依不舍的。
李向南说,今天干不完,明天晚上会接着干的。
李向北这下子高兴了。他要和娘说明天晚上在姐姐这里住。
长民不说话,他就跟着向北。
李向南:“行!
你们快回去吧!”
两个人忙活到九点多了,也才将将把猪毛燎了。
明知道今天是干不完的,明天继续吧。
李向南平时和左邻右舍的打招呼,说话,这方面是不差事的。
但是她从来不串门子,不和村里的姑娘们一起玩。
现在就看出来了其中的一个好处了。
猪毛是在外面燎的,气味很快就散了。
这东西要拿到屋里浸泡,还要用刀刮。
这就不能在外面了,太冷。
在屋里干活把屋里弄的一股味儿不说,这东西收拾干净之后还要浸泡,这样做出来味道才能更好一些。
一盆一盆的就这么摆在地上。
来人的话不说马上就能闻出来,摆的这些东西人家还看不见吗。
等烀猪头的时候,那香味就更霸道了。
不能马上吃到烀猪头和卤猪蹄,那就先来个爆炒肝尖儿,明天可以吃辣椒炒肺片……
四哥到李向南这里混饭,他就拿口粮过来。
刚开始的时候大伯娘还说他,后来大伯都随他去了,大娘也就不说了。
李向北和顾长民为了这个猪头肉在李向南家住了好几天。
即使是猪头肉吃上了,李向南也让他们多住了一天。
他们身上的沾气味也挺香。
他们回去的时候给他们捎了两个猪蹄儿。
烀猪头和卤猪蹄儿的肉汤,李向南又放了点肉皮进去,小火慢慢的熬一熬,然后盛到盆里冷凉。
上面是白糊糊的一层荤油,下面就是肉冻子了。
李向南小火慢熬,再加上调料也放得足,那滋味老好了。
李向南把上面的荤油刮了一碗,肉冻也切了一大块,又拿了10个鸡蛋,晚上的时候给村后送去。
现在七只鸡下蛋,鸡蛋已经很充足了。
“你来啦!
我以为你生气了,以后不来了呢?”李向南一进屋去就是黄老中气十足的声音。
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