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他终于记起了血泪的教训——跟这臭小子做什么都不能绕弯子,越绕只会越被绕进去。
就得开门见山!
刘彻不装了:“朕是想问你,那个啤酒制成了?”
卫无忧很爽快点点头。这样说话不就舒服多了,免得叫人猜的心累。
啤酒是趁着春夏之交,大麦苗正旺的时候,叫南风带着人去收了一波。萝卜丁不敢浪费庄户们的粮食,只取了一小部分,足够酿上尝鲜的酒量便可。
酿酒主要要用的就是麦芽和蛇麻子。
蛇麻子是一种灌木植被的花蕾,用于给啤酒拉花,是啤酒不同于其他所有酒的灵魂所在。
酿造的过程其实也遇到了不少小麻烦,因为比不上后世的科技,只能全靠人力,费时又费力,卫小四弄完这一次,就决定以后不会再制作啤酒了。
经过粉碎麦芽、糖化、麦汁过滤后,等待回旋沉淀和麦汁冷却,便只需要静待啤酒发酵了。
这个时间最快是六天,慢一些自然发酵需要二十天。
卫无忧没把心思费在上头,随它慢慢发酵,正好这几日瞧着发酵的差不多了,便取来做个延边啤酒锅,剩下的给大伙开封尝尝鲜。
刘彻听过卫无忧一番描述,越发好奇了。
他耐着性子,挥挥手循循善诱:“不错!快拿来给朕尝尝,若是好,就叫他们多弄上一些……”
刘彻话没说完,卫无忧摇摇脑袋,叫皇帝陛下没能把后面的话说下去。
卫无忧正经道:“这东西是用小麦芽、大麦芽为原料制成的,现在百姓们庄稼都不够吃呢,还是别大批量生产了吧,就给您喝个乐呵。等往后我们研究出来亩产惊人的小麦,一年两季的双季稻,就可以填饱万民肚,钻研更好的美食啦!”
这番话在此时此刻说出来,完全就是天马行空,也更符合卫无忧小孩子的身份。
皇帝陛下挑眉,扭头与卫子夫对视,眼中都有些笑意和欣慰。
放眼整个长安贵胄子弟当中,不乏聪慧机敏者。可刘彻却很清楚,他们多数五谷不分,难辨四时节气,早就已经不知民间疾苦,很难对大汉如今的顽疾产生什么良性影响。
刘彻一直在担心,他打完匈奴之后,即便赢了,真的就能靠以战养战,把这些经年的问题都解决掉吗?
帝国也还在思索一条出路。
这时候,卫无忧这番话虽然离奇,充满了小孩儿的想象力,却很能抓住重点。
小农经济的社会生产力需要大幅进步,才能更好更平缓的解决日益尖锐的社会矛盾,叫大汉帝国向下一时段过渡。
刘彻忍不住想,无忧这孩子果真是个踏实认真做事的,绝不会为了讨好卖弄,弃民生于不顾。
皇帝陛下龙心甚悦,恰逢锅子上桌,又有仆役们取了新酿成的啤酒来,倒入杯中浮起一层沫,实在新奇!
刘彻就着杯沿抿了一口酒花。
一种涩涩的微苦感很好地平衡了麦芽的甜味,让啤酒的口感和香气更有层次起来。比起白酒的辣度和尽兴,这更适合他心情好还要处理政务的时候,偷偷用上两杯!
猪猪陛下喝得开心,萝卜丁们也自发热热闹闹吆喝着吃了起来。
啤酒两个小矮墩子是能不用的,但锅子里的肉和菜已经入了味儿,吸溜吸溜纳入口中,口感与刘小据以往吃过的任何东西都不一样。
烤醉鸡用的是童子鸡,肉质鲜嫩,酒香清甜。
厨娘们用黄酒、糖和诸多大料腌制卤上一个时辰,擦干
=请。收。藏[零零文学城]00文学城努力为你分享更多好看的小说=表皮开始烤制,等鸡肉烤熟了,用清酱、饴糖和热水再刷上一层蜜汁,大火转烤片刻,便能得到色香味俱全的烤醉鸡啦!
两个小家伙吃的手指沾满蜜汁,忍不住嘬了嘬,相视一笑。
卫无忧小声给刘小据建议:“这个黄米凉糕浇上蜂蜜也可好吃啦,你快尝尝!”
所谓黄米,便是一种比小米颗粒更大更饱满的米。将糯米和黄米分别放入米酒汁之中密封发酵,两天之后冲洗沥干,便都带上了酒香味。
这时候,将两种米隔水蒸熟取出。糯米加糖搅拌后,混入蜜枣碎,就可以在刷了一层蜂蜜水的盛具里铺满,然后在糯米上方再叠一层黄米铺平,最后刷上蜂蜜水,放入冰窖冷藏一个时辰,取出后就可以自由切割食用了。
制作的流程是长了些,可是夏日里用一份,真能有些解暑的爽感。
刘小据尝过之后,便将黄米凉糕晋升为他心目中最喜欢的菜品。
一餐饭其乐融融,连卫皇后都罕见的多用了一些,尤其对那啤酒锅赞不绝口。
饭后,仆役们无声撤去光盘,刘彻觉得吃撑了,起身道:“走吧,趁着天气好,朕和皇后去庄子上各处转转。”
卫无忧像只猫儿一样伸长了懒腰:“那陛下早去早回。”
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