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对于韩德明言下的意思,秦夜很是清楚。
于是便转头问起了坐在一旁的赵德本,“赵厨,你觉得老韩的手艺咋样?”
虽然赵德本对韩德明很有仇视之意,但他对于这个问题还是拱了拱手道:“我不如他。”
虽然秦夜不知道赵德本为何要对韩德明如此怨恨,想必是和之前的破产的友兴楼有关吧?甚至可能就是因为韩德明的缘故,尤兴楼才会破败。
沉默了会,赵德本又开口道:“几年前,我尤兴楼才是咸阳城最大的酒楼,直到韩德明的出现,才抢去了这个位置,我做的菜不如他,所以尤兴楼也就一日不如一日,最后直到破产,无赖抵押了酒楼。”
说着,赵德本伸出手指了指窗外不远处同样高大的阁楼,只是现在那块牌匾上面挂着的是‘望天楼’三个大字。
对于这件不知道算不算得上隐秘儿子的事情,秦夜并没有表现出特别大的兴趣。
顺着赵德本指出的地方,稍尔的点了点头后,便不再开口了。
人少上菜快,这话果然不错。也就一炷香的时间,韩德明就已经携着几名端着托盘的小二,进来了。
一共上了六道菜,其中四盘荤菜,两盘素菜。
上菜后,韩德明迅速的驱散了那些小二,然后关上了门,开始一脸期待的等着秦夜的品尝。
在他希冀的目光中,秦夜端了端筷子,夹向了离他最近的一盘羊肉,送入口中品尝,旋即脸色显出了些许怪异,但终究还是咽了下去。
“怎么了?可是菜不合胃口?”韩德明心中咯噔一声,心想这才第一筷子呢,就出问题了?
秦夜没有回答,而是又伸出筷子夹向了其余盘子之中。
“先尝尝这道‘汆汤鲤鱼’吧。”韩德明似乎是对自己的拿手好菜有着绝度的信心,还自主的介绍了一番:“这是韩某的拿手好菜之一。”
秦夜便夹起一块鱼肉品尝了一口,接着脸色又露出了一丝怪异的表情,只是这次并没有向刚才一样,难以下咽,但还是让得秦夜难过问道:“这鱼腌过没?”
“腌?”韩德明纳闷答道:“不知先生口中的腌可是可是腌菜?”
秦夜闻言,马上放弃了询问,因而继续动起了筷子夹向了另一道菜。
直到六盘菜都品尝完了之后,秦夜这才放下了筷子,然后迫不及待的拿起水杯大口灌下了一整杯水。
韩德明见状,按耐不住的问道:“先生,如何?”
秦夜放下水杯,看了一眼春香,发现后者一副不关她事的模样,接着摇动毒舌道:“我先不说第一道的羊肉了,免得你受不了,咱们便从你的拿手菜说起吧。”
“这道‘汆汤鲤鱼’,我想应该你是直接拿水烫一遍的吧?然后再往上面洒上一些葱花姜片,然后再淋入一些热油和酱汁。不得不说这番的创意和食材顺序,是相当好的。可是,你不该没腌过就直接拿来做菜,甚至鱼肚子立马的黑皮你也没有刮去,对不对?”
秦夜话不停语的说了一大堆,韩德明已经瞠目结舌了许久,直到秦夜开始询问他,他才断断续续的答道:“对……”
“你难道不知道鱼体内最腥的地方就是那层黑皮吗?你连黑皮都不刮干净,还敢拿出来给人吃?莫非你不知腥为何物?”秦夜摇动着脑袋说道。
身为一栋酒楼的大厨加掌柜,韩德明岂能不知肉食里面的腥味?
只是他已经用他认为的最好的祛腥法子试过了,比如那淋过热油后的葱姜……
只是韩德明并不知道那层黑膜也是腥味的来源。
秦夜没有等着韩德明解释,便又指着一碗鸡肉道:“多好的土鸡啊,竟能让你做成这个样子,那些小黑颗粒是花椒吧?唉……鸡肉最忌的就是和花椒一起煮,你这样一混合,我满嘴吃到的都是花椒的味道,哪还有鸡的香味。”
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