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用尖刀在肥肉膘子上扎个眼子,穿上细麻绳,
把肥肉膘子挂到自己家的房梁子上,使其自然风干!
可以保存到第二年吃…
之所以叫咸腊肉,这种方法保鲜的猪肉略咸,又大都是在腊月里腌制,所以叫做咸腊肉。
苏音音刚开始不认识,不知道张影川搞的这玩意是啥,
在张影川的介绍下,才了解到还有这么有趣的吃食?
左右张影川已经头一天泡好了,苏音音决定不能浪费!
她决定在炖菜前,切上几片咸腊肉“爆锅”!
“起锅烧油咧!”苏音音把做菜当成了乐趣儿,几乎在鼓捣饭食的同事驱散了之前的疲劳……
只听“哗!”的一声!
苏音音像模像样的拿着锅铲子,在偌大的柴灶大铁锅里,开始了她的烹饪发烧模式!
苏音音热锅翻炒咸肉片子,满屋飘香,屋里的张影川垂涎欲滴,
他忍不住还是下了地挪到门边悄摸摸的偷睨……
炒香的咸腊肉之后,苏音音接着放入了泡好的粉条子,加入了热水开始大炖特炖……
接着,她放上了一个大笼屉,把凉的粘豆包儿,放在笼屉上,盖好了锅盖……
一转身儿的功夫,她看到了偷瞄的张影川……
她一脸娇俏,叉着腰,拿着锅铲,“嗯哼!”一声娇哼!
吓得张影川急忙缩回了脖子,重新爬上了炕!
能让张影川这个硬汉,如此龟缩的,估摸除了苏音音也没有第二个人儿了……
炖好的菜,端上了桌,顿时醇香扑鼻,
二大碗里有限的几片咸腊肉色泽红亮,
张影川夹起一小片送进苏音音的小口,让她入口品咂……
“唔……好好吃啊!影川…肥而不腻,硬不塞牙,糜而不烂,滋味奇妙唔……影川你也尝一尝我的手艺嘛!唔……”
苏音音咕哝着小嘴砸吧着,美腻美腻的不要不要的……
苏音音夹了一块递到了张影川的口中,让他也品尝这咸腊肉的世间美味……
人间烟火气,最抚凡人心……
两人围桌尝肉吃炖菜,腾腾烈烈的热气中,竟有说不出的畅快和幸福。
“阿音,再搭配点粘豆包吃,给……”张影川递给苏音音一个色泽金黄表面光滑的可爱小豆包儿……
“爱你,么么哒……”苏音音吃的欢畅,小表情幸福又满足,笑嘻嘻的接过粘豆包,
张影川痴痴的望着苏音音,当真是:“一颦一笑,皆入我心……”
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