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第322章 红烧羊头(第3页)

江锋简直太怀念苏清风的手艺了。

唐教授有些郁闷,但是终究不说话了。

因为……他也知道,自己做的菜难吃!

另一边。

苏清风已经开始琢磨怎么处理这个羊头了。

他本来是打算把这个羊头,做成京市那种做法,就是原味水煮,最后蘸取花椒盐调味,但是转念一想花椒这玩意,味辛温平,吃多了容易上火,对孕妇不好,干脆直接做了一个大家都喜欢的红烧。

拟定了羊头的做法,苏清风又跑出去,问唐教授要了一些羊杂,准备做一锅半羊杂半羊肉的羊汤,等羊汤煮好了,再倒到黄铜锅子里,底下慢慢烧着,锅子里的羊汤则是咕噜咕噜的冒着气泡,这样吃起来的时候,能够一直保持羊汤的温度。

这两道大菜做完,苏清风又随便炒了几个素菜,就开始喊人吃饭了。

不得不说,不管是什么东西红烧,就算是鞋底子红烧,只要调料放的对,都能给人一种超好吃的感觉。

更别说,眼前这可是肉!

红烧羊头!

苏清风把门打开,登时,这红烧味就顺着空气散播开去。

远近邻里,附近都传来小孩子的哭闹声。

苏清风脸色平淡,等把周盛和唐教授一伙人都叫过来后,砰的一下,就把门给关上了。

周盛一眼就看到了桌子上的羊头,也许是因为以前是医生的原因,他对于这种东西,非但不害怕,甚至当苏清风用筷子撕下来一小片的时候,他还狠狠咽了口口水。

羊头这玩意,吃起来可能不雅观,但是周盛是真的喜欢吃。

以前那是因为有好东西,想不到吃羊头,现在则是因为吃不到肉,更别说是羊头了。

这样的反差,不得不让人唏嘘。

周盛心中这么想着,手中就提溜出一小半瓶的白酒,量不多,再加上屋子里那么多大男人,哪怕喝完所有的,也只不过是尝尝味。

红烧羊头上面,还有着葱姜蒜经过爆香以后的香味,等到加入香料以后,再大火收汁,这浓油赤酱地看上去,可是要比正经的牛肉、猪肉还要好吃。

除此之外,还有各种羊肉、羊杂混杂在一起的羊汤,苏清风在里面,除了放了点盐之外,还放了白胡椒提鲜,一口羊汤下去,浓浓的,暖身又暖心。

至少目前看来是这样的。

江锋因为这碗羊汤,喝的头也不抬,看起来莫名有种心酸的感觉。

看这架势,忍不住让人怀疑,这孩子以前吃的都是猪食吗?

唐教授真是纳了闷了,他也盛了一碗羊汤,喝了一口,随后脸色微变,但是仍然保持着表面上的镇定。

“跟我做的,其实相差也没有特别大……”

“没有吗?”江锋的脸,从埋在碗里的状态中脱离,紧接着,他看向唐教授,幽幽开口。

唐教授也知道,自己这话可信度实在是太低了,忍不住干笑一声,换了个话题。

就见他撕下一条羊头肉,放入嘴中咀嚼,有些含糊不清,但躯体呈现极度放松的状态,“清风,你是不是要准备那个省城丰泽园的收徒?”

苏清风嚼肉的动作都停下来了。

这丰泽园的大师傅,名头有这么响亮吗?

唐教授笑眯眯地开口了,“咱们厂里面的大师傅天天在后厨摩拳擦掌,据说也想要去试一试拜师的事情。清风啊,我琢磨着,还是你的机会大一点。你不打算试试?”

“试试肯定得试试,不过我在琢磨,啥菜能够打动那个大厨。”

林端阳作为当初一个菜系的大厨,自然不是一般人能比拟的。

可以说,要不是当年出了那件事情,说不定他也能去京市丰泽园。

只可惜,没有如果。

他想了想,作为专业人士,有心帮衬苏清风,“一般收徒,无非就是考验那些基本功再加上眼缘。选择两道菜,展示你的刀工、调味、火候这些东西,最后再想办法找道菜,能够勾起那位大师傅的共鸣。有的时候,就是这么玄乎。哪怕别人做的菜再好吃,也比不过在一个特定场合,特定回忆的情况下的那些饭菜。”

说着,林端阳发现一个盲点,“对了,那个京市的大师傅,叫啥名字?”(本章完)

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