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孙雨瑶站在厨房里,手里拿着一个新鲜的柿子,仔细地观察着。孙母在一旁耐心地指导她如何去皮。
“雨瑶,记住,去皮的时候要小心,不要伤到柿子的果肉。”孙母温柔地说道。
孙雨瑶点点头,小心翼翼地用刀子削去柿子的外皮。
她的动作虽然有些生疏,但还算顺利。孙阳则在一旁帮忙准备其他材料,时不时地抬头看一眼母亲和妹妹。
“妈,这个柿子要去皮后晾晒多久?”孙阳问道。
孙母回答:“至少要晾晒三天,直到柿子表面稍微干燥,
但内部还是软的。这样熬糖的时候才能更好地吸收糖分。”
孙雨瑶削完最后一个柿子,擦了擦额头的汗珠,笑着说:“妈,这比我想象的要难多了。”
孙母微笑着拍了拍她的肩膀:“刚开始都会觉得难,但只要用心去做,慢慢就会熟练的。”
接下来的几天,孙雨瑶和孙阳轮流负责晾晒柿子。
他们每天都要检查柿子的状态,确保它们不会被虫子咬坏。孙母则开始准备熬糖的材料。
一天晚上,孙雨瑶和孙阳坐在厨房里,看着孙母将黑糖和水倒入锅中,
开始熬制糖浆。糖浆在锅中慢慢融化,散发出一股甜甜的香气。
“妈,这个糖浆要熬多久?”孙雨瑶问道。
孙母一边搅拌糖浆,一边回答:“至少要熬一个小时,直到糖浆变得浓稠,颜色变成深褐色。”
孙阳看着锅里的糖浆,有些担心地问道:“妈,这个糖浆会不会太甜了?”
孙母笑了笑:“不会的,黑糖本身就有一种独特的甜味,
熬出来的糖浆不会太甜,反而有一种淡淡的焦糖香。”
熬糖的过程非常漫长,孙雨瑶和孙阳轮流帮忙搅拌,防止糖浆粘锅。
一个小时后,糖浆终于熬好了,孙母将晾晒好的柿子放入锅中,开始熬制黑糖柿子蜜饯。
“妈,这个过程要多久?”孙雨瑶问道。
孙母回答:“至少要熬两个小时,直到柿子完全吸收糖浆,变得晶莹剔透。”
孙雨瑶和孙阳坐在一旁,看着孙母熟练地操作。他们心中充满了期待,希望这个黑糖柿子蜜饯能够成功。
两个小时后,孙母将熬好的黑糖柿子蜜饯从锅中取出,
放在盘子里晾凉。孙雨瑶和孙阳迫不及待地拿起一个尝了尝。
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