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第454章冬瓜糖（第2页）

比如，做冬瓜糖主要的一个原料是要用糖。

近段时间，因为她不经常不在家，家里也没人弄点心，糖不够，她立即打发栓子去镇上临时去买。

栓子走了，初夏便开始做准备，把从喜儿家里弄来的冬瓜筛选了一下，选了好些个差不多十多斤一个的大冬瓜，让玉荷和桔儿用清水把冬瓜洗干净，然后把绿色表皮全部刨去，只留白肉部分，再除去中心内囊，切成细长条，切成差不多大人一个手指头那么粗长的小瓜条。

怕这两个丫头只是听她说没有概念，便自己切了几条，让他们照着切就是。

两个小丫头一边切冬瓜，初夏便做下一个步骤。

最先就是要把这些切好的冬瓜硬化处理，过程就是用生石灰配成一定比列的石灰乳溶液，也就是石灰水，然后把冬瓜条放到石灰水里面浸泡。

自然，初夏首先做的是弄石灰水，过了大概小半个时辰，两个小丫头的冬瓜切的差不多了，自己这边也弄的可以了。

家里有好几个那种很大的缸放在院里，初夏让人打水来把缸里洗干净，然后把石灰水給倒进去，再将切好的冬瓜条浸在石灰水里，使冬瓜条质地变得比较坚实。

但是这要泡一夜，明早再取出用清水漂洗，除尽残附的石灰溶液。

裴宁轩和南宫晨月几个男人都觉得这样弄东西吃实在新鲜，就都在一边看着，也不知道她在做什么，裴宁轩问道，“初儿，你不是说做什么冬瓜糖，冬瓜糖不是吃的吗，怎么用石灰水泡，还说要泡一夜，还能吃，吃了不会有问题吧。”

初夏冲他眨眨眼睛，“放心吧，保管不会有什么问题的，明儿做出来，你尝尝就知道多好吃了。”

裴宁轩知道这女人弄吃的可是舍得花心思了，笑了笑，说道，“咱家初儿说可以就可以，那为夫就等着吃你的冬瓜糖了。”

站在裴宁轩身边的南宫晨月听到他如此没有原则的话，不由的翻了个白眼，鄙视了一番。

初夏看到南宫晨月的鬼样，没好气的瞪了他一眼，然后冲裴宁轩甜甜一笑，“好叻，你就等着吧，保准让你吃上又甜又香的冬瓜糖。”

裴宁轩看着她笑，知道真是让这女人一直在家里坐着也坐不住，她要在家里弄些小东西吃，总比总是外边跑的好，由着她去了。

初夏吩咐桔儿和玉荷做事，偶尔人手不够，几个男人也被指挥的团团转，虽然南宫兄弟不怎么愿意，但是人家王爷都甘心情愿被指挥，他们哪里能拒绝。

况且他们也想想试试这冬瓜糖的味道到底怎么样，从来没听说过这种东西。

差不多泡了一夜，初夏就去看自己泡着的冬瓜条，想着也差不多了，便催着玉荷几人去准备，等下冬瓜糖做出来，还要赶着太阳晒。

家里人吃完早饭，初夏带着玉荷和又桔儿开始制冬瓜糖，这接下来就是要把硬化好了的冬瓜去掉石灰质，将冬瓜条捞起，放在清水中浸泡个把时辰，然后再换水浸泡，需好几次，才能将石灰质去除。

去掉这些之后，就可以用糖煮了，煮的过程就是将冬瓜条放入干净无油的锅子里，加入糖，用小文火慢慢熬煮，并一起拌匀，糖分是一次一次的加，初夏看到糖已熬制的差不多了，瓜条转硬变韧时，就让桔儿把火熄掉，把冬瓜糖捞出来。

最后的步骤就是把冬瓜条放在竹箩上再拌上糖粉，做出来的冬瓜糖是淡绿色的，而且很是晶莹剔透，几个小家伙，都说这个好，嚷着要吃。

初夏让他们一人尝了一些，个个都说这个比糖好吃多了，初夏跟他们说等太阳再晒个一阵子，味道会更加好。