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青轩应下,带着初夏专门去了做糕点的厨房。
初夏再一次为之惊讶,这个做糕点的厨房需要的东西很齐全,不像这时候的人都是用的那些普通的大灶,做糕点只能蒸或者是煮。
他们这糕点房下面的灶是特别改建过的,有人在另外一处添柴加火,有足够的温度能烤熟或者是直接煨熟一样东西。
这样一来,就更好了。
初夏做甜点的兴致也上来了,决定今儿先教厨子做玫瑰蛋糕。
做蛋糕的过程并不难,只要鸡蛋和面粉比例放对了,就能烤出成型的蛋糕。
不过最上头的玫瑰花瓣有些难做,必须要晒干了的玫瑰花磨成粉,然后和蛋清搅合在一起,打成奶油状。
最后粉红色的奶油放置在白色的蛋糕上的时候要成一朵朵的玫瑰花,这个就比较考验手工了,因为这时候器具不全,全靠熟能生巧才能做成。
云水搂之前做糕点的厨子可是从宫里带来的,一日虽然也要做上不少糕点,可大多是些古时候普通的桂花糕,红枣糕之类的,只要卖相精致可口就是。
做这种细致的活还是第一次,他们能做到的程度顶多就是将打出来的白色奶油均匀的抹在蛋糕上,要将粉红色奶油弄成一朵朵的玫瑰花,他们试了无数次怎么都弄不成。
这事情也的确不能着急,相当年初夏练到这个程度,也花了一个多月的时间,而且起初还是靠器具的辅助。
所以,她另外想了法子,蛋糕上暂时不弄那种粉红色的玫瑰花,而是直接放水果,
比如将些颜色好看的苹果,葡萄这些雕成花,直接配在上头,做起来要简单很多,但是蛋糕的模样却也极其好看。
雕花这些手艺倒是难不倒这些厨子,不管初夏让他们雕成什么形状,他们都很快就能雕出来,而且手艺极其不错。
初夏将水果摆在蛋糕上面,觉得也非常不错。
她看着蛋糕,满意一笑,吩咐那些厨子,“等会便将这个蛋糕端出去,直接在大堂里,告诉我们一日只卖二十个个这样的玫瑰蛋糕,可以预订。”
做糕点的大厨张厨子一听,忙出声说道,“二十个?林姑娘,我们店里的这几个厨子要是像今儿这样做,应该能做出五十个出来。”
“不用,只卖二十个就是,卖完就等明天。”初夏吩咐青轩,“青轩,你按照酒楼的菜单定价,将价格定得稍微高一些,这东西我们花了不少人工。”
“好,来咱们云水楼的客人最不缺的就是银子,这样好看的东西,怕是再贵也有人买。”别说是那些客人,就是青轩看见初夏做出来的那个蛋糕,都垂涎三尺,不过那个蛋糕只此一个,怎么也轮不到他。
“不要乱开天价,价格合适就是。”见青轩回的爽快,一副大干一场的架势,初夏又立马吩咐他,“咱们可不只是卖这一款,以后这些东西还陆续有来,得让客人日日有银子买才是。”
青轩点头应下,喊了厨房里的几个小厮去前头忙活着事情去了。
初夏将自己做的那个蛋糕用东西装起来,打算等会带回去给裴宁轩试试。
她之前做过很多东西,裴宁轩都错过了第一次,这回可不能再错过。
但旁边的秋叶却眼直直的盯着初夏做的那个蛋糕,嘴里不停的咽口水。
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