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第一百零二章 肉质鲜嫩弹牙多汁(第2页)

不过现在东坡肉尚且还没有成型,因此没有最好的味道。

安小禾用两根筷子轻轻的扎进了肘子肉的两边,同时把它从锅里提了出来,放在了案板之上。

让肘子肉暂时先放凉,这样一来,抽时间就可以调一个卤汁了。

说真的,东坡肘子的卤汁,和凉拌卤菜的卤制,基本上是大差不差的。

一定要说的话,就是一个重口,一个清淡一些。

毕竟卤菜,是要大家随着饭而吃的东西。

肉很有可能,大家吃的就会少一些。

重口一点才是最美味。

安小禾在调料的时候,会比平常的量多放上一勺。

这样一来,就能够让肘子肉更加的入味了。

这样一道菜做上去的时间,至少得要半个时辰才可以。

只希望这半个时辰之内,可千万不要有任何的麻烦才行。

安小禾要一直守在锅边。

千万不能让东坡肘子干锅,也需要时不时的散热。

只有这样,才能让东坡肘子肉经过不断的改花刀,同时变得更加入味。

接下来还剩下两道小菜。

安小禾决定做酱骨架和小酥肉。

要知道,小酥肉其实比较麻烦。

需要用油炸才行。

好在,安小禾这里有两口锅。

一口锅是在旁边炖肉,而另外一口锅则是负责做其他菜系。

要不然到时候,做了一个菜,再做另外一个,岂不是让东坡肉都放凉了?

风晴晴在和弟弟妹妹玩了一会之后,便大步的走了出来。

很明显,她有一些无聊了。

弟弟妹妹玩的都是一些平常她总是玩腻了的东西。

现在也是一点兴趣都没有。

好在弟弟妹妹,也并不需要风晴晴在旁边一直陪伴。

只听风晴晴说道:“姐姐,你的东坡肘子肉做的怎么样了?能不能让我先看看?我很好奇。”

话虽如此。

但这锅的位置太高了。

就算是风晴晴再怎么想翘脚,也根本看不见。

没办法了,安小禾为了宠溺,只好两只手把风晴晴抱了起来。

就这样让她掀开了锅盖。

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