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第377章 青椒炒肉丝(第1页)

青椒炒肉丝

青椒炒肉丝是一道简单又美味的家常菜,以其清爽的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。以下是青椒炒肉丝的基本做法:

**材料**:

-瘦肉(如猪里脊肉或牛里脊肉)200克

-青椒2-3个

-生姜一小块

-大蒜2瓣

-生抽(酱油)1大勺

-料酒1小勺

-盐适量

-白胡椒粉少许

-淀粉1小勺

-植物油适量

**步骤**:

1。准备食材:将瘦肉切成细丝,青椒去籽后也切成丝。生姜和大蒜切末备用。

2。腌制肉丝:将切好的肉丝放入碗中,加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉,用手抓匀,腌制10分钟左右。

3。热锅凉油:锅中加入适量植物油,油热后放入腌制好的肉丝,快速翻炒至肉丝变色,表面微微焦黄,捞出备用。

4。炒香调料:锅中留少许油,加入姜末和蒜末爆香。

5。炒青椒:将青椒丝加入锅中,快速翻炒至青椒变软,颜色变得更加鲜艳。

6。合炒:将炒好的肉丝重新倒入锅中,与青椒一起快速翻炒均匀。

7。调味出锅:根据个人口味再次调整盐分,炒匀后即可出锅装盘。

**小贴士**:

-肉丝切得越细,炒出来的口感越好。

-腌制肉丝时加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。

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