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煎酿尖椒,其实和去年过年时做的酿鲮鱼是同一个做法,只不过这次是把鱼肉酿到尖椒里去。
“烹调加工!”
在食物魔法的作用下,维奥莱特不费吹灰之力,便将鱼肉和鱼骨彻底分离。
按照记忆中的步骤和技巧,鱼滑迅速被摔打出粘性十足的胶状。但这次,为了在鱼滑里增添一丝鲜味,维奥莱特别出心裁地在鱼滑中融入了精心泡发、细心撕成丝缕,并细心煸炒至香气四溢的瑶柱。
鱼滑调制完毕,数只尖椒被召唤至维奥莱特面前。
召唤咒,或者叫飞来咒,是弗立维教授在圣诞节前的魔咒课教授给他们的。维奥莱特趁着圣诞节假期在家里练习了很多次,总算能熟练地用在食物魔法里。
只见翠绿的尖椒在空中被洗净、去掉头尾两端,随后在切割咒的作用下,从中间被一分为二。
被切成两半的尖椒露出了中间淡绿偏白的籽囊,这可是尖椒辣味最主要的来源,要是清不干净,只要一点点,就能辣得人直抽冷气。
要是放在平时,维奥莱特肯定用去皮咒给它仔仔细细地清得一干二净。不过今天既然要玩抽签,维奥莱特也就清得没那么仔细,意思意思得了。
就是不知道,哪个幸运儿会吃到没清干净的那一块了。
魔杖轻敲装有淀粉的罐子两下,盖子应声而开,细腻洁白的粉末随着魔杖的挥动从罐中飘散出来,在空中划出一道银河般的轨迹,均匀地覆盖在每一块尖椒的表面,形成一层薄薄的粉衣。
在做清理尖椒籽囊和涂抹生粉这两个步骤时,维奥莱特无比庆幸自己现在掌握了食物魔法,否则的话,她在不戴手套的情况下完成这两个步骤,在接下来的二十四小时内,她的手指都别想碰热的东西了。
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尖椒会让你切身体会,为什么辣味是一种痛感。
涂抹好淀粉后,维奥莱特将鱼滑仔细填进尖椒中,轻轻按压使其平整并压实后,随后再次撒上一层薄薄的淀粉。
维奥莱特轻盈地挥动魔杖,砂锅中的油温逐渐升高,微微冒烟之时,她便将酿好的尖椒扔进砂锅中,开始以小火慢慢煎制。
有神奇的食物魔法在,煎制的过程被大大缩短,不过一会儿的功夫,辣椒皮和鱼滑表面都逐渐变得焦黄,散发出诱人的香气。
看见尖椒的火候差不多了,维奥莱特的杖尖往上一挑,将已经做好的尖椒分割成拇指大小的试吃装小块,再在锅中翻炒几下,连自己都分不清哪块辣哪块不辣后,再出锅盛到碟子中。
本来煎酿尖椒是没有这一步的,可谁让这道菜是用来抽签的呢?维奥莱特也是担心一次一整条,会给这群英国女孩整出心理阴影。
煎酿尖椒已经就位,维奥莱特端着盘子回到篝火前,轻快地招呼大家:“来,考验大家手气的时候到了!”
说着,她自己率先挑了一块尖椒,然后把碟子递给右手边的阿什莉,阿什莉有样学样也挑了一块。
轮到卡萝时,她闭上双眼,双手合十,虔诚地向梅林祷告,然后又拿出阿什莉一年级时送给她的教母开光吊坠搓了两把,才小心翼翼地在碟子中挑了一小块。
装着煎酿尖椒的碟子在女孩们手中转了一圈,回到了维奥莱特手上。大家交换了一下视线,约定一起吃下煎酿尖椒。
“来,让我们一起来倒数三个数,然后大家一起接受命运的审判吧!”罗斯手中捏着微烫的煎酿尖椒,神情有些紧张,“三、二、一。吃!”
五个女孩大义凛然地把煎酿尖椒吃下,视死如归的开始咀嚼,五秒后——
“啊啊啊啊啊啊啊,我就知道!”卡萝被辣得通红着脸,四下找水喝,“我到底为什么要对自己的运气还有期待啊!”
“我真是服了啊!”
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