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搓好盐的青梅不用洗干净,直接用清水泡上一个小时再洗就可以。
泡青梅的功夫,阿恬骑车去了村里。
上次从辛姨那里买豆腐的时候得知了一个很神奇的消息,村子里原来有卖酒的。
村子的东边还没到森林的地方有一家酒坊,里面祖孙三代都在做这个行当。
酿好的酒除了自己喝,卖给村民和临近的村落,剩下的不愁放,有人收。
偶尔会有不知从哪儿来的人过来拉酒,每次必定会拉空秦家酒坊酿制的所有酒。
得知了这个消息后,阿恬曾打过招呼,也就不再纠结从网上买了。
也许事情总是会有意想不到的发展,比如一开始的青梅是打算从村里采购,结果被小灰带来的梅子打乱了计划。
比如原本是要从网上订购专门酿制果酒的纯酿,结果村子里有家名不见经传的酒坊,三代人的忠贞与热情牢牢的把阿恬的魂给吸走了。
太多的不确定,令事情的发展多了一些不可预料的期盼。
还未踏入秦家酒坊,醇厚的酒香就飘了出来。
阿恬深吸口气,眼前一黑,差点晕过去。
空气里的水分仿佛也变成了酒,它们和氧气共存在半空中,调皮的进入毛孔融入血液,猝不及防的想要送人一场酣然的美梦。
阿恬不胜酒力,美梦瓷实的差点令她无法呼吸。
“阿恬来啦。”精神矍铄的布衣老者走了出来,慈祥的看着她。
“秦爷爷。”阿恬礼貌的打了声招呼。
“来看酒吗?”秦爷爷招了招手,“是上次你说要订酿果酒的酒吗?”
“对,我想尝尝再决定用哪种。”这也是阿恬亲自来村里一趟的目的,也是她放弃从网络买的原因。
亲自品尝和筛选过,脑海就会自动匹配内心渴望的味道。
这份渴望,在酿制的时候,会随着酒液一同进入器皿中,成为很好的发酵材料,催化出名为成功的花。
“青梅酒最好选用42°的酒作为原液,这边几坛大概在42°到53°之间,尝尝吗?”秦爷爷将阿恬带到一旁,给她说架子上的几个大酒坛。
“是清香型的吗?”阿恬问。
秦爷爷笑了:“我这里不分清香还是酱香,你尝尝,若是有缘分,就买走。”
阿恬怔了怔,然后笑了:“好。”
她不会喝酒,尝这种私家酒坊的酒就有点费劲,因为真的感觉不到好喝。
哪怕只是一小口,也如同滚烫的热气流过喉咙,到了胃里,更是烧得可怕。
岩浆沿着窄小崎岖的道路蜿蜒到潭底,然后,被烧热的潭水再顺着原路喷涌出来,熏透了凉薄的晴空。
阿恬张着嘴,呼哧呼哧:“好热啊!”
秦爷爷笑出了声音,这种坦率又自然的不明白,比不懂装懂亦或似懂非懂又难以启齿的要可爱的多。
阿恬一共尝了七种酒,她决定订三种。
一种42°
=请。收。藏[零零文学城]00文学城努力为你分享更多好看的小说=,一种56°,还有一种,阿恬管它叫不驯。
据秦爷爷说,这种酒的度数已经达到65°,就是酒饕也不敢在这种就面前大放厥词,阿恬会选这个,属实出乎他的意料。
“若是有缘分,就买走,这可是您说的。”阿恬一边付款一边说,“它紧紧抓着我的味蕾不放手,不带走,太可惜了。”
脑子里到现在还是它火辣辣的味道,胃里面也还燃烧着它的余烬。
用这种酒泡出来的青梅酒,大概要到深秋才能饮用。
到那时候,寒风乍起,烈酒入喉,夏日余烬未灭,冬日碳火已燃。
围炉煮酒,三分秋意醉,七分留春迟。
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