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刚开张第一天,老北京火锅店就坐了几桌,也是到了后面火锅煮开后,沈美云让人在楼下支了三张桌子,那火锅底料的味道,传出去老远。
一下子吸引了不少顾客过来尝鲜。
老北京火锅这才算是正式打开市场。
最后开张的则是鲁家菜,鲁家菜吸取了南方菜的特点,在北方菜的基础上,加上了烧鸭,烧鹅,蒜蓉菜心,以及各种清蒸白灼的海货。
当然,干锅海货也少不了。
这是给外地人吃的。
鲁师傅在鹏城的鲁家菜待了半个月,他和沈美云感慨,“这才是做海鲜菜的好地方,不像是北京,运送过去的海鲜不是干货,就是死货。”
哪里像是鹏城,这海鲜都是活蹦乱跳的,这对于一个厨子来说,简直是天堂。
沈美云在盘账,她闻言,看向他,“那留在鹏城?”
鲁师傅顿时摇头,“那不行,北京才是我的大本营,等我在待半个月,到时候老七就能出师了,他将来就是鲁家菜的大师傅了。”
老七还有些害羞,“师父,我怕自己不行。”
“我不在了,你不行也要行。”
旁边的黄豆出摊看到这一幕,他有些羡慕,只是想到自己荷包里面的钱,顿时又不羡慕了。
他来南方三年,攒了快一万块了。
在攒一攒,他就能在鹏城买一个大房子了!
不过,他不喜欢筒子楼,他就喜欢目前出租的那种小院子,还能自己种菜,这才是他的理想状态。
注意到黄豆的表情后,等晚上鲁家菜下班后,沈美云特意找到黄豆聊了聊,“你想回来鲁家菜吗?”
黄豆犹豫了下,“老七他们工资是多少?”
沈美云,“和北京差不多,不过他们每个人有五十块钱的差旅费补贴。”
一听到这,黄豆顿时把头摇的跟拨浪鼓一样,“那算了,我还是在小吃摊吧。”
虽然辛苦了一些,但是钱多啊。
在师父手底下干活,看不到钱的,也只有单独独立出来,嫂子才会给他们开这般高的工资。
沈美云看着他,“不羡慕?”
“羡慕。”黄豆笑了笑,“但是不后悔。”
他要多挣钱呀,在鹏城买房子,自然不可能在回到鲁家菜了。
沈美云,“想清楚了就行。”
转眼到了十二月份,快到了年底。
今年的年底是特殊的,因为八三年是春晚播出的第一年,这一年的春晚空前绝后的热闹。
而沈美云要抓住的就是这么一个机会。
她在回北京之前,请林芳歌在把整个大华全部拍摄了一个小短片,从大华宾馆,在到大华商铺,地摊。
其中,商铺里面又以衣家,鲁家菜和老北京火锅为主,等录像拍完后,沈美云看了一遍,她朝着林芳歌提出建议,“能拍一镜到底吗?”
林芳歌还有些茫然,“什么是一镜到底?”
在八零年代初,一镜到底还没有被人广泛运用,当然,一镜到底本身就存在一个技术性的难度和高度。
沈美云简单的和她说了一遍,林芳歌听完,陷入沉思,“你让我想想。”
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