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刘二也从卧室里拿出一副系统里抽到的女性白手套。毕竟手工炒茶大锅温度比较高,中、小火炒作,还要不停抖动茶叶。这是一个又热又烫手的辛苦活。
接下来刘二就开始亲自炒绿茶,让周管家叫来的两名家奴也留下来观看,刘二打算教会他们怎么炒茶。等有时间,自己肯定会再买些荒地,插仟种上几百亩茶叶树。
将来茶园里所采摘来的茶叶,不可能都靠他这个主人来炒。不然要那些家奴干嘛?至于空间里摘的那棵茶叶还是自己炒。万一被他们炒糊了就亏了。而且这点好茶叶炒出来后,不光自己家人能喝,以后包一点送人,也是件非常不错礼物。
院子里的大铁锅已经被家奴们清理干净,刘二将从山里采购的茶叶倒入大铁锅中。开始在大火快速炒制茶叶,茶叶在杀青中一直冒热气。不大会儿的功夫,院子里就充斥着阵阵茶香。
刘二开始教导起来:“你们俩给我仔细看好、听好……!我是怎么炒茶的……一定要记清楚……。一闻,不能有青草气,二触摸,揉搓茶叶,感觉有粘性,三看,茶叶明显变软。感觉有粘性后然后将茶叶捞出来,简单摊下至茶叶不烫手再揉捻。
最后用最小锅温烘炒茶叶,不停翻,使茶叶慢慢烤干成可以捏碎状,一批茶叶干燥后可放凉一会,再下锅炒。也可能用炭火慢烤或者太阳底下晒……。”
刘二一边炒茶,一边教两个家奴。
绿色的嫩茶叶,在刘二的翻炒下逐渐蒸干水分,外表也揉搓缩水成型干茶,一个时辰的时间,就炒出来四斤多的绿茶叶,和一斤多黄金茶,那茶香味四溢,特别提精神。
炒好的茶色已做好,和他前世喝的炒茶一模一样。这炒茶的方法还是他前世旅游时,去一家茶农家买茶叶,偶尔碰到茶农炒茶学到的。没想到第一次操作炒茶,就炒出他心目中的好茶叶来。
不过,绿茶很容易变质,也很容易吸收其他物质的气味,因此茶叶的保鲜也是一件非常麻烦的事。好在刘二早准备了十几个小瓷罐。将所有茶叶装好,然后用密蜡包装封起来。
周管家站在旁边,一直闻着这茶香味,一脸享受的对刘二说道:“少爷,你太厉害了……!没想不到这茶叶被你这么一炒,竟然会发出如此独特的茶香味!您这炒茶之法与别人完全不一样。茶香味虽然奇特的香,就是不知道这茶叶味道如何……?”
周管家以前大小也是一个管事。也经常煮茶喝。自从来了刘府,刘二也没有亏待他和赵五。想喝什么调料的茶自己去购买。到时候回府报账就行了。至于刘二喝过一口煮茶,就没有再动过茶杯了。
他做为刘府的管家,自然对夏国的茶叶也十分了解,今天也是第一次见到刘二这样炒茶,所以特别的好奇。
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