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司空延从厨房拿出猪肉,坐在许知年的身边,跟着她一起锤着猪肉。
锤猪肉的同时,许知年帮着把猪肉上面的筋膜给去掉。
许知年和司空延锤着猪肉,院子里一直想起他们捶打东西的声音,大概锤打了一个时辰左右,面前的肉才完完全全变成了肉泥。
眼看猪肉和牛肉都变成了肉泥,许知年才放下手中的擀面杖,“阿延,你去帮我在锅里烧点水,我把这些肉放到盆子里,等会儿端进去做牛肉丸。”
“我帮你一起吧,我去厨房里拿盆子过来。”司空延拍拍手,站起身来就朝着厨房走过去。
司空延给灶台的锅里添了一些凉水,点着小火慢慢烧着,又拿了两个盆子出去。
许知年和司空延两个人把猪肉和牛肉分别放到盆子里,端着进去了厨房。
司空延负责拿着木柴,小心翼翼的烧火,许知年则是用手挤着肉丸,把挤好的肉丸慢慢放到锅里。
等到锅里的水有一些热的时候,许知年我拿着水瓢在锅里面倒进去一些凉水。
凉水会让肉丸能够更好的成型,也可以保证这些牛肉丸都熟,提前放进去的牛肉丸也不会熟的过分。
光是做牛肉丸和猪肉丸,许知年就已经又忙活了快半个时辰,才算是把这些丸子做好。
做完丸子,许知年已经累的不行了,从打肉到做牛肉丸,她中间可是一点都没休息过,连口水都没有喝。
许知年坐在一边的凳子上,拍了拍司空延的胳膊,“阿延,休息会儿吧,这些丸子做好了,暂时也没什么事情了。”
“娘子,我给你倒杯水吧,你等我一会儿。”司空延反倒是站起身,去倒了一杯水,端给许知年。
许知年喝过水,又休息了一会儿,虽说现在肉丸子都做好了,但还有一些土豆没有削,凉皮还没有开始做呢。
早上一起来,她就看了之前弄的那些绿豆,都发成了绿豆芽,豆芽做的很成功。
休息过后,许知年让司空延帮忙削土豆,她自己则是挖了一些面开始洗面做凉皮。
眼下有了小推车,许知年打算多做一些凉皮拿去卖,上一次做的那些凉皮根本就不够卖,到后面还有很多排队的人都没能够买到凉皮。
做好了凉皮,削好了土豆,时间也不早了,吃过中午饭休息一会儿,就可以去镇子了。
“娘子,下午我跟你一起去镇子吧,今天准备了这么多东西,我下午也好给你帮帮忙。”司空延现在厨房门口,看着许知年说了一句。
许知年看了一眼自己准备的食材,温和一笑,“也好,那你下午就跟我一起去,要是我忙不过来,你还可以帮我,要是忙的过来,下次我一个人去镇子上就可以。”
“你先休息一会儿,我把剩下的事情忙完在做饭。”
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