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喊着张初一到了跟前儿。
先挑裆,剥后肢,保留足垫和爪在皮板上,尾骨全部抽出。
然后做成筒状向下翻剥,剥至头部还要小心别割破血管,不要把耳眼割大了。
接下来就是刮油,一层又一层的油脂刮下来,扔在一旁,这家伙全身上下就皮子最珍贵。
张春福手里不停,嘴里仔细的教着张初一,这个咋下刀,那个大腿根儿咋划口子,遇着血管怎么割。
张初一在一旁看的认真,偷偷用一只手握着雪不停的擦拭着那只粘上屎尿的手。
不一会,一张完整的挠子皮就剥了下来。
老爷子额头上出了密密麻麻的小汗珠,张初一在一旁递上毛巾布子,剥皮子的时候必须认真仔细,手眼刀不能出一分差错。
尤其是这种贵重皮子,直接影响收购价格。
张初一又主动用脚划拉出来一片干净地方,做了锅水,给挠子肉焯水,把内脏挂在了一根树杈上。
酱油咸盐不要命的往里加,讲话了第一次做这玩意,就冲它刚才被抓时候玩的一手生化武器,那也是个埋汰玩意。
这年代又没有料酒,只能重口下调料了,没一会一锅挠子炖肉新鲜出锅。
别说,这家伙挺柴啊,有股子怪味儿,本来冬眠完的脑子就没剩下多少肉,又被老爷子剥皮去了大部分油脂。
可这毕竟是肉啊,尤其师傅说挠子肉补中益气,壮阳固本。
张初一连忙多吃了几块,不为别的,经验没加上,养生刻不容缓,但凡跟补肾沾边的,张初一势在必行。
往回走的路上,在阳坡背面发现了几处有踪的獾子洞。
掏洞不现实,没工具不说,獾子是群居,进出口好几个。
这会有的还没从冬眠里醒过来,在这獾道上设套,全靠运气。
獾子的疑心很大,如果套索不用树枝做伪装的话就会被发现。有时候獾子在觉得路上有可疑的东西时,还会直接选择跳过去,绕道走。
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老爷子下套用的是大儿子从林场弄来的废油丝绳,拆成一股一股的,再搓起来,用这绳子沾不上人味儿。
獾子的狡猾超乎人的想象。
老爷子讲起以前在獾子洞口下了个套子,为防止獾子逃跑,特意将绳套的一端拴在了一棵倒在地上的小桦树上,结果还是让獾跑掉了。
原来獾子在出洞口时被绳套卡住了脖子,但是这只獾子没有继续向前冲撞,而是选择了向左右方向反复翻滚磨损。
绳套不比油丝套,反反复复磨了好多次,獾子得以逃脱。
不过,也只有老獾子才会如此狡猾。
寒露一过,獾子便不再进食,开始准备冬眠了。这个时候如果还想抓獾子的话,就只能去挖獾子洞了。
獾子筑洞的本事很大,绝大多数都是自己挖,也有利用天然石洞改造使用的。獾子几乎不搬家,它们没事干的时候就会挖洞,给洞加深加宽,然后连接起来。
獾子比较爱干净,有专门睡觉和排泄的洞穴。
春、秋两季时还筑有进深较浅的、便于收集食物时使用的临时洞穴。
獾子的洞穴出口一般都有两三个,去挖獾子的时候一定要搞清楚到底有几个洞口,否则就会白忙乎了。
说实话,獾子的肉并不怎么好吃,有一股土腥味,有好些人吃不上这个味。不过在那个年代,有肉吃就谢天谢地了!
“师傅!有兔子!快快快!”
张初一看到只兔子,这师傅在身边,忘了自己手也掐着枪了。
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