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“敲石螺屁股?”大郎抿唇从蒸鱼上移开目光,“小姑想要咱咋敲,敲多少都行,这蒸鱼你给二郎和春花吃便是,大郎不喜欢吃鱼。”
“啥不喜欢吃?”苏婳低叹一声。
直接夹起一筷子鱼肉放到大郎嘴中。
“这鱼要吃,事情也要办,我可不是那黄世仁。”
“唔,好鲜……”一口鱼肉入嘴,大郎直接瞪圆了眼珠子。
苏婳勾唇一笑,又一人一大筷子鱼肉往二郎和春花嘴里塞,笑吟吟道:“只要这石螺弄得好,以后咱想吃鱼肉全管饱,蒸的、煮的、炸的,烤的都可以安排上。”
“这石螺真有这般好?”
三个小萝卜头细细咀嚼着鱼肉,满脸错愕。
这蒸鱼已经是极致的美味,若是再什么煮鱼、炸鱼、烤鱼。
岂不得好吃得将舌头都鲜掉?
苏白氏站在灶台边上,望着堂屋里的情景不禁一怔,自家闺女这被孟婆一番点醒后,虽是不傻了,可这心眼也好得有些过了,就一点子鱼肉,还分给那些个小冤家吃作甚?
昨日的一大木盆田螺,在一晚上吐沙过后,盆底都是一层细碎的泥沙。
苏婳给石螺清洗好几遍后。
便带着大郎三人给石螺锤屁股。
这口味嗦螺好吃的第一步,便是需要将尾部清理干净。
小家伙们一个个伶俐得很,苏婳只教过一遍,便全都会了,赵氏见灶屋里无事,便也走过来一同帮忙,一时间,村尾的小院里只剩下‘砰砰砰’的锤屁股声。
约莫一炷香左右的功夫,一大盆的石螺便全清理完毕。
彼时,灶屋里弥漫起一股浓浓的猪油香,两斤的猪板油已被炸成金黄酥脆的猪油渣,锅底足有一斤多晶莹剔透的猪油,苏白氏盛出一小碗猪油渣,将剩下的猪油渣和猪油一同收起来放柜里。
“来,婳儿,快尝尝看娘做的这油渣咋样?”
苏婳望着递到眼前的猪油渣,有微微愣神。
在乡下,这猪油渣也是难得的一道好菜,放点豆豉、辣椒一蒸,味道香着哩。
“娘做的油渣,定是错不了。”苏婳笑着接过,待稍凉些便往苏白氏嘴里塞上一个,“娘这猪油碗不急着往柜子里放,待会咱们做口味嗦螺用得着。”
“那行。”苏白氏嚼着猪油渣。
只觉得香得惊人。
连看两个儿媳妇和三个小孙孙都顺眼不少。
“来,你们也都尝上一点。”说罢,便往几人手中塞上一块。
当然,仅此一块,再没多的了,剩下的,则全放在苏婳身旁。
她知道,依闺女如今的性子,要是一开始放她手里,说不定一大半全给旁人分去了,还不如自己来分得好。
见苏婳要下厨,苏白氏不放心,便在灶台前看火打下手。
赵氏钱氏亦是守在灶屋,一个个目光灼灼,大郎几个更是双手牢牢放在水桶边上,那只等着灶屋烧起来,能赶得及去外头提水救火。
苏婳嘴角一抽,却是没多说什么,利落地将一大盆处理好的石螺倒入大铁锅中,倒入没过的凉水,放入片好的生姜、大葱段,水开后过三个呼吸功夫便盛出。
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