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做生意就是要这样,不能光用商家的思维,还得把自己当成顾客来看,到底是否会这么选择。
傅诗婉罗列了这些双人餐有两个,三到五人餐也有两个,多人餐也有两三个选择,也是怕一个会让人有些犹豫。
多一种选择,一般都是一种重口的,一种清淡口的,把每一层顾客都想到了照顾到了。
而且套餐里面有主食,有小吃,有汤水,还有一些荤素搭配,非常完美。
她和掌柜的拟了这份套餐之后将单子拿着,趁着今天中午生意还不是特别火爆的时候,询问一些打杂的,询问他们的意见。
这些人看了之后呢,表示很划算会这么选择。
又选择了一些厨子,他们也说觉得不错,她照顾到每一个层面的人。
毕竟她和这掌柜的属于中上层的人了,不知道底层的百姓是否会如此选择。
她不光要把醉香楼打造成京城第一座酒楼,不是只做中高端的生意,百姓占大多数,还是有很多人吃不饱穿不暖,这种刚刚能过上平常生活的百姓占的是更多数。
所以她也得抓住他们的心态,抓住他们的味蕾。
而且人说到底还是会贪小便宜,不管再有钱的人到底都会多多少少喜欢占些便宜的。
傅诗婉见与掌柜拟定了几个套餐,深受大家的欢迎,于是便吩咐人去找个写字好看的先生将它重新誊抄一份,并且还让厨师们把这些菜做出来,寻找了一个画画还不错的大师照着画在单子下面,做了两三份贴在门口。
这样的大字报在次日一早便贴到了门口,傅诗婉还让掌柜将他们商讨出来的会员优惠写在了菜单的最前面,也让这些小二全部都背下,可以为顾客介绍。
柜台上面也写了一份。
今日光是一日来充值缴费的人就很多,傅诗婉让底下人专门的记好备好。
因为在这里主要没有支付宝和微信,没有实名制这么方便,很多人有重名的,所以便只能到官府去备案。
不能够让人发现这其中的漏洞,她自己也需得严谨。
一天下来光是今日一日的收银,就抵得上去年一年的,最主要的是那些人将银子存到了这里,所以累加在一起才会有那么多。
这些银子存着,虽说以后那些人来就相当于白吃白喝,不过银子存在这里了,至少就能支撑得起酒楼,以后有个什么变故,便可以先从这里动用银子。
可以保证酒楼能够正常运营,不至于发生什么变故,便要关门大吉。
傅诗婉的这个主意让掌柜的大开眼界,他从来没有这么想过,今日他不光接待了许多高门贵族,而且还有许多百姓们也来这充。
虽然充的不多,但是十两银子送一两银子这样的优惠,百姓们也先将手头上能够动得了的现钱拿出,然后充进去,以备以后不时之需。
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