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“…唉呀…”孙继明一把按住交涉男肩膀,将准备起身为两人续茶水的他,摁回了座位上。
“用不着你一直小心翼翼的伺候着,我们有手有脚呢!再说你这般客气,到时怎么在一起耍嘛?”
“您同意了?”交涉男闻言,一脸惊喜,有些谨慎,又有些压不住喜悦,小心又激动的开了口。
“这些天各种屁事一箩筐,我早想找地方躲躲清净了,这不正好嘛?来你们这里既能品尝各地菜肴,还能有人一起耍耍,顺道还能躲开那些破事儿……”
“…哦…”交涉男点头,但却听得有些迷糊,不过,孙继明并没有做更多解释,他也不好多嘴。
几人扯了一阵闲话,交涉男也放开不少,不过伴随几人到来,菜品也进入最后加工阶段,几人聊了没多大一会儿,便能正式上餐。
交涉男起身去招呼着,将米饭与几道主菜都端了上来,分别是炖煮猪肘猪蹄膀、蒸腊鸭、牛肉丝凉拌石花菜、酥肉两吃,以及几样菜疏汤点。
炖煮猪肘猪蹄膀,汤头浓白,皮筋软烂,其间点缀着一圈圈,好似果干的东西,其旁还有小盘,是炖煮时贴的锅贴,金黄疏软的玉米面饼……
蒸腊鸭,便是将腊鸭置于盘中,持续蒸煮,直至软烂,将其取出后去骨,再将其放回盘中,与蒸煮出的汤汁拌匀,可谓啥也不浪费。
牛肉丝拌石花菜,就是烧熟锤散撕成细丝的牛肉干,与石花菜并加上一些佐料,拌匀后做出的一道凉菜。
酥肉两吃,油炸后的酥肉算一道,干吃。再取炖煮猪肘这些后的浓汤,加水淀粉勾芡,再加入酥肉煮软,让面皮吸满汤汁,是为软吃或滑吃。
菜蔬,便是炒或煮的几种蔬菜菜品,基本都加了其他肉菜的汤汁之类,别有一番独特风味口感。
至于汤,米汤并未如丘老板所说加糖,而是加了川木瓜,做成了酸汤,也可叫酸汁儿饮品。
“…豁…这大米饭,应该是贡米吧?哪搞来的,厉害啊?”
交涉男子端来一小瓷盆米饭,那蒸汽直升腾,香味四逸,孙继明仔细看了又看,闻了又闻,有些惊诧的开了口。
交涉男见状,赶忙将之前向丘老板所言的说辞,又说了一遍。
“这很正常嘛!专门产贡米的田亩,好多都只有几十几百块,那些根本不是我们这种普通人有机会触及的,能搞来周边产的已经不错了。”
“…嗯哼…”孙继明倒了一杯酸汁儿,当做饮品饮了一大口,发出了几声享受的轻哼。
“不错不错!有创意啊,米香清雅,再搭配上这淡淡的酸味儿,应该很是开胃解腻,做菜的人很有水准啊!”
交涉男赶忙摆手,道:“也就是经常做菜而已,哪能经得起您这般夸奖?”
“…非也…”孙继明摇头,解释道:“将酸味与米汤这般恰到好处的搭配,难度是非常大的,稍稍多一点儿,便会盖过米香变成寡酸,稍少一点儿,又可能被米味盖过,变成泛着酸味儿的米水……”
交涉男听得有些晕乎,只能在那直挠头,孙继明倒是没说什么,只是让其将今天掌勺的人给请上了桌。
交涉男不敢耽误,立马去将带路男找来,不过来前,还是让其洗脸洗手好好拾掇了一番。
就耽搁这么会儿,一回来便看见,孙继明看着下楼到里面餐间吃饭的抬杠男等人直皱眉,没办法,交涉男只能让他们走快点。
回到桌边,为两人简单介绍了下带路男,交涉男才有些尴尬的坐了下来,向孙继明请求,让他别在意他们的莽撞粗鲁。
“不是这个!”孙继明有些哭笑不得的摆手,有些为难的解释,说是看他们穿得有点…那个了…
交涉男低下了头,过了会儿,才苦笑道:“我们都把最好的衣服这些穿出来了,但在这上海滩,还是上不得台面。”
“…欸欸欸…”孙继明直挠头,苦笑道:“也不是这意思,上海滩多数人也就穿这样,有不少还没你们这些好。
我想说的,是你们不怎么懂搭配,净捡好的穿了,结果一个个穿得古古怪怪的,反而显出一股土气来,等于平白精心准备了。”
交涉男直挠头,道:“平常都在船上,打交道的人少,都是怎么舒服怎么来,怎么方便怎么来,也没考虑这种问题,对这些还真整不明白,就挑着好的,平常舍不得穿的,便一股脑穿来了。”
孙继明想了下,道:“看你们的体格这些,应该多数人的衣服都能互穿,到时我帮你们相互之间换一换、配一配,也不难,同颜色同款式的穿一块儿,便大差不差了,不然按你们这穿法穿出去,估计想耍也不怎么耍得成。”
交涉男点头,赶紧起身过去吩咐一番,孙继明想叫人,结果人已经蹿出去,零星听见几声训话争吵后,没一会儿,交涉男便乐呵呵走了回来,表示已经安排妥了。
“好了好了,开吃开吃,再不吃啊!这菜都快凉了……”丘老板乐呵呵的开口,招呼着几人动筷。
“…嗯…不错不错,这吸满汤汁的玉米面饼,别有一番滋味儿啊!这应该是北边的吃法吧?”
“…对…我们在天津,吃到过一家东北菜馆的大锅炖,他们就是把这面饼子贴在锅上,东北菜那量可真叫大,一道不是一锅,便是一盆的份量,一样差不多就够一桌人吃了!”
“这有听闻过,说是有南方人上东北菜馆点菜,点四菜一汤,结果端上来几大盆,那场面……”
“…哈哈…”众人哈哈大笑,孙继明好像就喜好边吃边点评菜,半点没有食不语的说法,不过也把氛围搞得火热。
“…嗯…这干吃滑吃的酥肉,一种来一口,这口感简直绝了,这滑吃的应该是刻意加重了酸味吧?感觉这般更加爽口了!”
“…嗯…”带路男点头,吞咽后解释道:“猪蹄汤的酸,是为喝汤,这个酸度恰到好处,但酥肉里面的瘦肉无法吸汤,这个酸味便有点寡淡了,所以需要调重一些。”
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