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他们不会愧疚吃了这么多,就不能想想我正在拍摄吗?
吴梦瑶连连抱歉:“下次,下次我再让厨子做!”
林晨:“!!?”
你这话就没意思,我又不是你们食堂的?
江东扯了扯嘴角,微微道:“人家是小学食堂厨子,我又不是小学生。”
林晨默默点头,这哥们终于说句人话。
吴梦瑶一时不知怎么接话,怎么突然就不自觉地喝光了?她也想不明白。
“哇,好多凉拌菜!”
就在氛围冷却,吴梦瑶不知怎么解释的时候,小孩子的声音让他们转移注意力。
九道凉拌菜就像九宫格摆放整齐,让不少人闻到一股夏天味道。
校长鼓起掌声便抬头:“不错,厨子你真是优秀,素菜也能被你做得这么精致。”
“哪里,都是一些开胃小菜。”
摆盘相当精致,林晨一一介绍凉拌菜,尤其是凉拌豆腐皮蛋,寓意着花开富贵。
闻言,校长心痒痒打断林晨说话。
“凉拌豆腐皮蛋!这菜我爱。”校长迫不及待提筷子夹皮蛋,优雅地欣赏一番。
一片绿幽幽灰色却印着霜花纹路,蛋白呈现灰色且晶莹剔透,而蛋黄是硫磺色。
摆盘相当精致,中间是白豆腐,皮边全是皮蛋,底部装着浅褐色料汁,散发淡淡鲜味。
皮蛋拥有一股腥味,而林晨特地用拿把刀去腥,当然调味料才是重点,深度融合料汁。
将小米辣和青椒切成圈,蒜汁,葱花,少许盐,胡椒粉,香油,香醋,辣椒油等拌均匀。
一起搅拌,使得它们变成茸,黑白相融更加入味,冷藏放冰箱也最好。
校长嘴里咀嚼着,入口便是清爽口感,皮蛋无任何碱味,鲜滑爽口,冰冰凉凉牙齿碰撞下忍不住颤动。
吃凉拌菜最好在夏天,而又热又冷的春天,仿佛在说你这样吃很容易感冒的。
校长停不下嘴,酸辣爽口的滑嫩豆腐,比刚才煮鱼汤还要更鲜,原汁原味的豆香味,青红辣椒完美融合,使得豆腐更有层次感,气味清新。
“回暖天尝一下这个还挺别致,嘎嘎香!”
校长乃是东北人,为了适应南方气候,连喝水都变得温顺,像他们那边地理环境,大冬天都能在雪地里吃冰棍,也不带肚子疼。
凉拌菜更是成为他们那边特色,无论春夏秋冬都爱吃。
这次能尝到正宗的菜,仿若在家过年吃凉拌菜,明明春节过去没多久,怎么突然上班了呢!
回归正题,凉拌皮蛋豆腐确实好吃。
“好吃是吧?”校长看向吴梦瑶,她连连点头。
“皮蛋没有任何腥味!这是非常难得。”
因为她平时喝皮蛋瘦肉粥都有腥味,不知为何,就对皮蛋有很深的见解。
这次试吃还要来皮蛋,第一眼看到这份菜是有点反胃,生理上抗拒。
但你又有什么办法呢!
别人做出来你不吃岂不是不给人家面子,再其次我还要写论文。
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