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香料有生姜、小米辣、大蒜一整颗、葱结。
将全部材料以及香料涂抹均匀,放冰箱腌制。
中途,林晨跑去蹭吃蹭喝。
叶琳低声叹气:“大师就是大师,弄个鸡还需要三个小时。”
他就不能做一些小炒之类的?
非得做鸡?
千挑万选非要选择鸡?
叶琳想破脑袋了。
然后家看着林晨弄起板栗,这是给荷叶鸡塞进肚子里,有小学生加入队伍当中。
时间来到凌晨,外面窜起一团火,所有围在火炉旁边的人都睡着了,只剩下一些大人。
尤其是叶琳,被家长抓住谈话,让江梦汐去拍摄。
专业的角度…
林晨将鸡用锡纸包裹住,再用水搅和泥巴,一层层涂在上面,丢进碳堆。
与此同时,烧鸡正在炉子中散发着诱人艳红色,油光发亮,鸡翅被锡纸包裹并未烧黑。
“校董,你能不能收住口水?”
林晨指着她的嘴角,不争气流下垂涎欲滴口水。
江梦汐缓慢合上眼,咬牙切齿道:“这是我能控制的住吗?”
“好吧!”
一根竹子上两只鸡在慢悠悠转着,竹子被烧成黑炭,鸡散发令人抗拒气味。
高中生小学生都起来了……
“鸡好了吗?”
二娃盘着腿揉揉眼睛,看向鸡,并问林晨。
林晨不紧不慢地说:“检验唯一标准是实践。”
“所以呢?”
“动手吧!”
虽说下令动手,可谁是勇士能伸出手去抓鸡呢。
林晨看向他们,小声问:“不动了?”
“嗯……哥哥,等你动。”
二娃把这么艰巨的任务交给他绝对放心。
“好,鸡腿归我了。”
“……”
吃鸡不吃鸡腿,香味少一半。
烧鸡放在碟子中,慢悠悠烟雾往上飘,趁热撕开鸡腿,褶皱鸡皮发出撕碎声音,若隐若现粉红色肉质,充沛汁水往下流。
肉不是关键,烧鸡最好吃竟是那层皮。
皮被烤得油润酥脆,入口便是佐料香,农村家里养的土鸡都是清甜,吃天然食物,所以味道会比市场上卖的还要好吃。
鸡不腥反而回甘。
脆皮烤鸡的皮油润醇厚,夹杂着肉吃在嘴里,牙齿会碰撞出咯吱声,像是在吃薯片。
“鸡腿就是好吃。”
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