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第268章 鲜汁鲍鱼小学生哭了 做饭我吃不起样子（第1页）

干鲍国宴做法。

它已经泡发好。

刘师傅想知道林晨对这种食材会怎么做。

林晨看着食材，五头鲍鱼泡发四五天，这类海鲜品需要时间。

从系统兑换鲍鱼菜谱，林晨决定制作鲜汁鲍鱼。

当菜谱融入脑海里，眉头紧紧皱着。

“林师傅，现在是早上九点，距离午饭时间还有三个半小时。”

“嗯。”林晨看一眼时间，陆陆续续有一些厨子回到食堂，从外表看他们是真的很专业。

而一进到厨房就根据菜谱各司其职。

林晨正在消化菜谱步骤，要做成高大上别人吃不起的样子，得花心思做配料。

鲍鱼清洗干净，用一个盆放进去，加大葱、绍兴酒、姜片浸泡半个小时。

这会整高汤。

老母鸡、排骨、凤爪、猪手将它们焯水，过后清洗，腾出俗气高压锅炖汤，压一个小时。

期间，林晨偷看别的厨师在工作，土豆被切成细针似的，这刀功真是绝了。

紧接着又看见一个切豆腐，他正在做文思豆腐。

厨师之间不交流，切豆腐丝的厨师根本不用睁开眼睛，熟练程度堪称就跟玩物似的。

这群人。

跟以前见过完全一样。

难怪校董会让江师傅离开。

这里一个个都是会做国宴菜的人。

林晨收回视线，眼眸中并没有太多震撼，毕竟我是个挂逼。

这时将备料全部备好。

一小时后，林晨把奶白色高汤过滤。

将切好的老母鸡块、鸡爪、干贝、火腿、排骨倒入油锅炸至金黄酥脆。

而汤底的香味就指望它。

所有配料准备就绪。

用平底锅放入鸡油，油温上来炒糖色，再放蚝油炒至浓稠。

同一时间，身侧的砂锅清理干净，砂锅底部垫竹网，加入炸干的配料。

放好后再铺垫竹网，几个鲍鱼放置在上面，加高汤加糖色，开火焖煮。

随着火慢慢腾起，厨房弥漫鲍鱼干香，浓郁香醇。

林晨光做一道菜就花了不少材料，隐隐期待做出来会是什么样子。

刘师傅相当满意，起码食材用心，而在林晨身侧的厨师蠢蠢欲动。

这气味，百年难得一遇。

鲍鱼这道菜很少人做，因为费时间，尤其是干鲍。