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要不是家里婆娘已经成了黄脸婆,他都有心把张野请到家里。。。
银座距今建立已经超过百年,眼下也是整个亚洲区最为繁华的城市中心,比起香江的中环有过之无不及。
张野下榻的是一家地道的日式酒店,隐藏在繁华闹市街区不远的一个幕府时期风格的风俗馆,里面集住宿,洗浴,饮食,娱乐为一体,端是让人乐不思蜀。
“社长,这是店里最最美味的河豚寿司。。。”
张野看着眼前一身厨师服的美厨娘,手上戴着一双医用的橡胶手套,飞快的捞起一条活蹦乱跳的河豚,然后在厨台旁轻轻一触,一条蓝色火花在河豚身上轻轻跳跃,原本鲜活的河豚瞬间安静了下来。
“放心,河豚并没有死,这是经过他们多年研究确定的安全电压值,可以让河豚暂时晕厥不会死亡,虽然只有短短的三分钟时间,但是足够大厨完成所有处理了。。。”
一旁的高野太郎充当着解说员,讲美厨娘的每一步操作都详细的给张野介绍了一遍。
河豚剧毒,特别是这种野生的,每半毫克就能致人死亡,关键河豚毒素还是神经毒素,从毒发死亡时间非常的短,基本都等不来救护车。
所以高野太郎为了让张野吃的放心,所以详细的介绍了每一个步骤,以减少张野的不安。
“这个膜衣的毒素也非常的高,厨娘处理完后会给我们看一眼,这里的要求膜衣不能破损,必须完整的撕下来,撕破的话这条河豚就废了。。。”
张野之前看过这么一条河豚鱼生就要三十万日元,哪怕现在三百日元才兑换一美元,那也要一千美元一条,贵自然有贵的道理!
美厨娘没有辜负高野太郎的夸奖,不到三十秒的时间,一张完整的白色内膜摆在黑底的陶瓷盘上放在了两人眼前。
张野搭眼看了一下,果然技艺高超,如同蝉翼的膜衣真真的就没有一丝破损,这个可是在张野眼皮底下完成的,没有丝毫的作弊,不得不说三百六十行行行出人才!
完成这一步,基本也就完成了整个河豚的前期毒素处理,然后美厨娘从厨台下面拿出了一把冰刀,开始做最后的加工。
薄薄宛如纸张的一片片河豚肉一片片片了下来,放在备好的冰块上,然后淋上秘制的料汁,再点上一点点的芥末,轻轻卷了起来,宛若一朵纯洁的樱花。。。
“这个。。。”
张野看着美厨娘装完盘,端上来之后,竟然伸手随便取了一朵,放进嘴里。。。
“每道这个河豚鱼生,上桌食用之前都要有操刀的厨师先食用。”
高野太郎低声的解释道。
张野也明白了过来,不得不说这道菜贵是贵了,但是这钱也不好挣啊!
一分钟过后,侍奉在一旁的两个服务员才起身,给张野两人每人夹了一块在餐盘里。
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