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“舒服。”
“好爽快。”
媳妇儿以前不吃牛杂的,是陈恒带她来吃过一次之后,忘不掉这里的味道。
城市里的也尝试过了,结果,不太行。
陈恒也买过几次,真的,一言难尽。
那味道,不堪入嘴,也不知道那些老板哪里来的勇气出来摆摊。
吃饱喝足,陈恒笑着问:“还要吗?”
“不了,够了。”
媳妇儿吃了半饱,笑嘻嘻说道:“等等我们去吃云吞。”
“云吞啊,我就不吃了,你们想吃的话就去吃,我去走走。”
老妈子不太喜欢吃云吞,或者说,她以前也是给人做早餐的,看到了她以前老板用肥猪肉做肉馅,之后再也没有吃过。
正常而言,肉馅不可能全都是瘦肉,那样的话,口感不好。
老妈子不吃肥肉额,一点都不能吃。
陈恒小时候和她一样,怕了,吐了一次之后,再也没吃过。
长大了,反而慢慢适应了。
“那你去逛街吧,我们先去吃云吞。”
老妈子自己去逛街,陈恒带着媳妇儿和儿子去吃云吞,特别是儿子,要尝试一下。
老家的云吞真的特别好吃,汤水倒是没什么,就是清汤,放了一点胡椒粉,加上葱和芝麻,倒上一点香油,云吞煮熟之后,放进去。
看似简单,实际上,最简单的东西,往往需要真正的技术。
一碗云吞,看似没有技术含量,实际上,关乎很多。
比如味道好不好吃?
肉馅新不新鲜?
肉的选择好不好?
一口下去,就知道了。
附近有七八家的云吞,陈恒唯独喜欢这一家,无他,这家的云吞汤水不是熬制的那种,可是他的云吞不一样,有一股浓郁的肉香味。
不是冻猪肉的味道,冰冻猪肉冰冻过后,没有那股肉香味,无论你怎么弄,那股香味都不在。
特别是制作肉馅,一口下去,能够分辨出来。
隔壁几家虽然味道也行,汤水浓郁,可是他们的肉不行。
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