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第231章 蛋挞（第2页）

萧灵毓只得动手现制这两种面粉。

只见萧灵毓向无油无水的热祸里倒了大半袋面粉，用文火不停的翻炒。

许墨，李元良见此对视了一下。

郡主为何要干炒面粉？

这不多此一举吗？

“许墨，你来翻炒，直到炒出面香味熄火停下，盛出来，再用筛子过滤一遍。”

许墨不敢多问，便依言先做。

萧灵毓将剩下的半袋面粉倒入干净的大盆里，按比例加入适量的蛋清充分揉搓制作高筋面粉。

“苏夫人，是不是可以出锅过滤筛粉了？”

萧灵毓吸了一下鼻子，面粉的香气扑鼻而来，锅中的面粉翻炒得相当细碎均匀。

“可以出锅了，用筛子过滤一遍，低筋面粉就做好了。”

低筋面粉？

不还是面粉吗？

许墨不敢说也不敢问，只得闷头干活。

两种面粉制作成后，萧灵毓先给孩子们做蛋挞。

“杰哥儿，鹿府有没有牛乳？”

“有的……卫鹰快去拿两大罐子新鲜的牛乳过来。”

卫鹰应声离开，掀起一阵不小的穿堂风。

萧灵毓吩咐许墨等人用银丝碳将烤炉烧热，提前将烤炉预热起来。

无法直观控制温度，只能靠感觉。

萧灵毓往碗里打了八个鸡蛋，加糖，适量低筋面粉充分搅拌，牛乳送过来后，添加适量牛乳继续搅拌，直至碗中液体呈奶白稍许偏黄色。

随后萧灵毓将蛋挞液依次装入十六个用油纸包裹的小陶瓷碗里，然后有序摆上铁制大托盘里送入烤炉。

关上铁门后，在烤炉下方的灶里又填入少许银丝碳，确保烤炉足够热。

片刻后，萧灵毓伸手靠近烤炉去感知温度，有些烫手，蛋挞大概率能做成功。

“娘亲，我们要多久才能吃上蛋挞呀？”

两小只围着烤炉，学着萧灵毓的样子去摸烤炉。

“住手！你们离烤炉远些。”萧灵毓连忙将二人拉开，“小心烫手，蛋挞娘亲也是头一次做，要是幸运的话不到两刻钟你们就可以吃上了。”

“香露，奶茶，番茄酱，沙拉酱，您都一次性做成功了，蛋挞也能一次就成。”

萧灵毓干笑了一下，“你们对娘亲别抱太大希望，蛋挞很容易烤糊的。”