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第467章 问题的根源(第2页)

我家的糖炒栗子总是比不上你家的香甜,我也不知道问题出在哪里。”

老徐听了,停下手中的活儿,认真地看着孙阳,

说:“孙阳,其实炒货这行当,讲究的是用心和细节。

你有没有想过,可能不是你的手艺有问题,而是其他方面出了差错?”

孙阳愣了一下,问道:“其他方面?老徐,你指的是什么?”

老徐笑了笑,说:“比如,选料、火候、甚至炒制的时间,这些都可能影响最终的味道。”

孙阳若有所思地点了点头,说:“老徐,你说的有道理。

可是,我每天都是严格按照祖传的方法来做的,

选料也是最好的,火候和时间也都控制得很好,怎么还是不行呢?”

老徐摇了摇头,说:“孙阳,有时候,细节决定成败。

你有没有想过,可能你忽略了一些微小的细节?”

孙阳皱着眉头,陷入了沉思。就在这时,阿财突然出现在店门口,手里拿着一袋栗子,笑着对孙阳说:

“孙阳,我刚才路过你家店,看到你不在,就帮你买了点栗子。你尝尝,看看有没有什么不同。”

孙阳接过栗子,剥开一颗放进嘴里,顿时眼睛一亮:

“阿财,这栗子怎么这么香甜?和我家的完全不一样!”

阿财笑了笑,说:“孙阳,其实我刚才在你家店里的时候,发现了一个小细节。

你每次炒栗子的时候,是不是都会在最后加一点糖?”

孙阳点了点头,说:“是啊,这是祖传的方法,每次炒到最后都会加一点糖,增加甜味。”

阿财摇了摇头,说:“孙阳,问题可能就出在这里。

我刚才在你家店里的时候,发现你用的糖是普通的白砂糖,而老徐用的却是。”

孙阳听了,顿时恍然大悟:“原来如此!

的甜味更加醇厚,而且不容易糊锅,难怪老徐的栗子总是那么香甜!”

老徐听了,笑着点了点头,说:“孙阳,你终于发现了问题的关键。

其实,炒货这行当,有时候就是这些微小的细节决定了最终的味道。”

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