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@“现在各地,有没有来报名的果农?”
陈飞问道。
“有,而且不少。”
李梅说道。
“我也正要向您汇报,有不少跟我们达成合作的作坊老板,他们想联合起来,弄一家大型作坊。”
李梅道。
“因为单个单个的话,力量毕竟单薄,联合起来一片,效率更高,反正对他们而言,也是按照计件收费。”
“很好啊,这件事可以研究研究,如果规模可以的话,就按照几个片区,让大家联合起来运作,这样一来,也方便我们的统一管理。”
陈飞点头。
“这种作坊联营制度,说到底,也不如厂区经营更为系统。”
梁雨淇小声道。
如果陈飞可以顺利拿下食品加工厂,那么罐头生产这条线,没必要再交给作坊了吧。
当然,这只是梁雨淇的打算。
她很清楚,陈飞这么安排,肯定有陈飞自己的道理,只是这层道理,她有点想不通罢了。
“不一样,特别是罐头这种食品,我前后对比过,工厂加工生产出来的,跟这种作坊手工生产出来的,味道就是不同。”
陈飞说道,“这里面,到底有什么逻辑,我也不太清楚,还在研究,但是,口味差距,就是非常明显。”
这的确是个难题,不光食品罐头,就说普通的一款豆制品,豆腐吧。
同样的配方,同样的加工方式。
但是,手工制作出来的豆腐,比机器制作出来的豆腐,那就是好吃,豆腐的香味更加浓郁。
陈飞这两天也在想这个问题,就拿豆腐举例吧,一个小细节上面,手工的,跟纯机器上表现出来了一个不同。
那就是手工的,会根据温度等变化,在某些时间,加入必要的卤水,整体做出来,口感那就是好。
反观机器,固定的配料表,略显死板,因此口味就要差。
罐头手工跟机器制作的差距,也是如此。
而现在,陈飞考虑的问题,就是口感跟价格。
手工制作,口感问题,明显优越于其它品牌。
至于价格成本。
虽然自己用手工,表面上看增加了运营成本,减缓了生产效率,毕竟人是干不过机器的。但是,作坊联营模式,却变相的又把运营成本降低了下来。
只要把食品卫生安全问题,通过统一管理的方式解决掉。
那么就是稳固。
一款价格低廉,味道优美,还有可观利润的产品,就这样出现了。
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