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既然已经定下了主意,戴定也不拖泥带水,一个电话就把董大鹏和田俊叫来了北京。
几个月不见,知心朋友和好朋友就是不一样,几人没有丝毫的陌生感。
一见面,三人不需要任何的适应,直接就回到了在齐市时的感觉。
戴定带着两人来到斜对门,参观了一圈后,就开始讲起了自己的规划。
“我打算把这个院子原来的门封掉,把入口改在侧面,然后侧面的围墙都改成落地玻璃。
这样一来路过的行人就能对里面一目了然,关键是不会有距离感。
原来的门房和佣人的房间打通,当作厨房区域。
用槽钢把前中后三个院子的顶都封起来,统一做成就餐区,增加餐位······”
有了戴定的解说,就更方便理解他话的装修草图了。
于是第二天,董大鹏就开始联系施工队伍,而田俊则开始人员招聘和市场的前期预热!
有齐市的成功经验,《大口吃肉》的操作还相对简单,戴定真正花功夫的是新构思的《大碗喝酒》。
在戴定的设想中,?《大碗喝酒》?是一个集办公、娱乐和餐饮于一体的创意空间。
它将占用院子的前院和中庭,如果把院子也封起来的话,面积能有700平米左右。
整个办公环境的设计比较轻松,工位也不是一板一眼的固定卡座。
这里有公用电话亭式的工位,也有酒吧吧台的高脚座式的工位,最夸张的就是秋千式的工位。
按照戴定的要求,《大碗喝酒》还会配置AdSL高速网络和诸如投影仪,电话会议之类的先进办公设备。
而且,在办公区域还会设立休息区,其中会摆设一些懒人沙发,折叠式的行军床等等。
员工可以在工作间隙放松身心,缓解工作压力。
如果这些还不够,《大碗喝酒》还设立了一小块娱乐空间。
这个区域虽然面积不大,但提供各种娱乐设施,如游戏机、书籍和卡拉oK设备等等。
在娱乐区域的旁边,还做了灵活的隔断设计,必要时可以围出一个小型的路演区域。
对这个路演区域的计划,戴定是想定期举办一些项目发布或者主题演讲之类的活动,增加空间的互动性和实用性。
在餐饮服务方面,《大碗喝酒》的核心要求是制作简单,出餐快捷。
简单来说,这里就是提供一些预包装食品、油炸类食品的轻餐饮。
因为这的主题还是喝酒,以酒会友,谈天说地,纵横古今。
所以,诸如薯片,烤鸡,炸鸡翅一类的食物,纯粹就是为了下酒而匹配的。
而且即便有特别的实物需求,一方面《大口吃肉》就在对面,同时客人也可以选择自己打包。
不过一旦《大碗喝酒》弄起来,就必须把后院的通道封闭起来,然后在侧面开一扇门。
而且这样一来,花姐就只能搬到后院里住。
好在这个四合院本来就按照顶格规制建的,后院除了主人的正屋,还有东西厢房和两个耳房四间屋子。
其实,如果按照筒子楼的房间面积,东西厢房至少能再隔出两个屋子。
不过反正也是住不完,戴定也跟就没考虑这件事。
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