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第20章 河边捡田螺（第2页）

等田螺把淤泥吐干净，盆里面的水不再浑浊，就可以开始做麻辣田螺。

司空延出去没多久，很快就回来了，他手中拎着两个布袋，朝着院子里喊着，“娘子，娘子，你让我买的绿豆我已经买回来了，你看看这些绿豆够不够，看着糯米便宜，我也顺便买了一些糯米回来。”

厨房里的许知年探出一个脑袋来，对着司空延招招手，“司空延，你把绿豆拿着过来吧，有事情要你帮忙。”

司空延拎着绿豆到了厨房，许知年从旁边拿了一个小木盆递给他，“司空延，你把那些绿豆倒出来一些倒进去盆子里面，在倒一些水到盆子里面，把它们放到那边的角落里，拿着纱布盖在上面。”

“娘子，这绿豆泡水有什么用，看起来也不像是做绿豆汤？”司空延问着，同时把绿豆倒进盆子里，加了水放在一边。

“发豆芽用的，等豆芽发出来之后，我可是有大用处的，这个过程就跟变魔术一样，很神奇的。”许知年伸直了腰，微微笑着。

发豆芽说简单也不简单，说难也不算太难，但这个过程中失败的几率跟成功的几率是一半一半的。

而且发豆芽需要两天的时间，或者是三天的时间才可以，没有豆芽和黄瓜，这样做出来的凉皮是没有灵魂的。

而且，除了豆芽和黄瓜，做凉皮还需要辣椒油才是，前几日摘的那些茱萸果，已经控干了水分晾干了，现如今拿来做茱萸油最合适不过。

看着司空延把绿豆弄好，许知年拍了拍司空延的肩膀，指了指旁边，“司空延，你帮我切一些野猪肉身上的肥肉下来，我这会儿腾不开手。”

“你顺便帮我把那些肥肉切成片，等下有大用处。”

“好。”

司空延拿着刀，就去切野猪肉上面的肥肉，并且按照许知年所说的，全部都要肥肉，一点瘦肉都不要。

虽然不太清楚许知年要这些肥肉做什么，但是只要是许知年说的，司空延就老老实实照着做。

肥肉切下来，司空延把肥肉切成片，放在一边的盘子里。

许知年在锅里倒进去一些水，把那些茱萸果弄烂放进去，在加上少许的肥肉，盖上盖子就开始熬。

灶台旁边的另一口柴锅，许知年也没让它闲着，许知年把剩下的肥肉全部倒进去，加上一些水开始熬着。

一边是用来做茱萸油的，另外一边就是用来做猪油的。

茱萸油的制作过程比较复杂，要想让那个辣味保持住，这个过程格外需要注意。

司空延坐在灶台边不停的添着木柴，许知年则是看着锅，茱萸油的辣味慢慢出来的时候，整个厨房里都烟雾缭绕的，甚至还有一些呛人。

本来这茱萸油用芝麻油来配合做是最好的，不过可惜的是，他们现在用不起芝麻油，只好退而求其次，选择用最便宜还随处可见的肥肉来做茱萸油。