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第541章 简不简单面冷心热（第2页）

柳妈见苏青珃站着失神发愣，她的手一直放在龙头下冲着水，以为她的手被烫伤了，随即她着急的走上前轻声询问。

“小小姐，您没事吧，是不是烫伤了手？”

苏青珃听到柳妈着急关心的声音回过神来抬头看向她，随即朝她摇了摇头，低眸看向了自己不久之前倒进垃圾桶的水饺。

柳妈随着苏青珃的视线看去，她看到垃圾桶里有一团白色糊糊的东西轻蹙了一下眉头，那应该就是她煮糊了的水饺，旁边还有一些陶瓷碎片，她听到的声音就是汤勺碎了。

苏青珃抬头看到柳妈正看着垃圾桶里，随即她连忙关水甩掉手上的水，她有些不好意的向柳妈扯出一抹略显尴尬的笑容。

“我没事，柳妈，只是我刚刚把水饺煮碎糊了。不好意思啊，柳妈，是不是我声音太大吵醒你了？”

“没有，小小姐，我老婆子觉少，醒了上个洗手间后就睡不着了，隐约听到厨房里有声音便出来看一看，只不过没想到您会在厨房里。”

“我也是刚醒了，有些饿就想着下来找些吃的东西，”

柳妈走进厨房里面打开保温箱，伸手从里面拿出饭菜放到了岛台上面，苏青珃看到饭菜后忍不住完咽下一口口水。她立马拉过一旁的高脚凳坐好，随即柳妈就拿出筷子递到了她的面前，苏青珃接过筷子拿起饭就狼吞虎咽的吃了起来。

“小小姐，先生下午用晚饭的时候就让我给您备着饭菜，想着您回来之后再吃……我听到厨房里面有声音想到是您就过来了。”

“小叔？”苏青珃听到是自家小叔让柳妈给她备着的饭菜眼底闪过一抹惊讶，她以为是自家小婶让留的，没想到会是自家小叔。

她心里不禁暗想着自家小叔还是关心她的嘛，这不都还知道让人给她留饭菜，她之前还以为他已经将她这个侄女忘到了九霄云外……看在饭菜上她就原谅他对她做的那些事情了。

“是啊，先生看天色晚了您还没有回来就让我给您留着饭菜。”

苏青珃嘴里含着饭菜不好说话就冲着柳妈猛点了点头表示自己知道了，柳妈看着苏青珃狼吞虎咽的样子欣慰一笑，看样子是真饿着了，随即转过身继续去洗苏青珃还没有洗完的煮锅。

“小小姐，您慢点吃，不够的话我再给您煮。”

苏青珃连忙咽下嘴里的饭菜，抬眸满眼疑惑的看着对面的人，“柳妈，我刚刚煮的水饺……为什么会碎掉啊，是不是水放的太少了？”

“小小姐，这煮水饺是有讲究的，水饺冷水下锅饺子皮会因为热胀冷缩在煮的过程中破掉。而在沸腾的热水下锅以避免饺子皮因突然遇热而破裂露馅，这种情况会导致饺子外皮熟了而内馅没有熟，小小姐您应该是在锅里的水沸腾的情况下了水饺，所以才会煮碎糊掉……”

苏青珃听着柳妈的话渐渐蹙起了眉头，不就是煮个水饺，怎么会这么麻烦，还有这么多的说法，她该不会是饿死了都不知道水饺到底煮好了没有，她满脸茫然不解的看着柳妈，不由自主的开口打断了她的话。

“柳妈，那到底应该什么时候才能放水饺啊？”

“在水温开到大概四十度的时候下水饺是最好的，这样可以避免冷热相撞导致饺子皮破裂，这样饺子受热均匀，就减少了破皮的可能性，也就是不会煮碎糊掉了。”

“四十度？”苏青珃一脸茫然的忍不住嘴角一抽，这么准确的温度，难道每次在煮水饺的时候还要带着一根量温计吗？

“柳妈，这水开起来了……怎么才能知道是多少度，要用量温计测温度吗？”

“不用那么精确温度，小小姐，锅内的水开始有密集的小气泡的时候就大约是四十度，这个时候下水饺是最好的。”

“我知道了，柳妈。”

柳妈把洗好的煮锅擦干后放回到岛台下面的柜子里，然后转身去收拾灶台，“小小姐，下次您半夜醒来要是饿了的话就直接去找我或者是去找厨师，千万别再自己动手做了，以免伤到您自己。”

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