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可问题是现在的江燎原都不进屋,生怕再亏欠了杨枫一样,把装满菜的竹篓摆在门口,人影都不见一个。
早上的事情,基本上就是把食材处理好,估摸着时间充裕,杨枫又练了两套拳法。
今天的菜品有:清炖妖兽汤、红烧狮子头、野葱煎蛋、白灼菜心。
清炖妖兽汤,做的过程最是简单不过,不需要特殊的技术,只需要足够的耐心和细心的火候控制,用文火慢慢熬煮。
而做红烧狮子头,则要费一番功夫。
制作狮子头,各项配比至关重要,尤其是肉馅的肥瘦比例,更是决定了狮子头的口感和鲜美程度,哪怕不喜欢吃肥肉,至少也要挑选四分肥六分瘦的,再少了一分肥就会影响狮子头的口感。
因为狮子头在烹煮的过程中,肥肉与瘦肉混合会形成鲜美多汁的口感。
如果肥肉过少,瘦肉过多,那么在烹饪过程中,瘦肉会变得干柴,口感也会大打折扣。
只见杨枫一手操控着宝刀,雪亮的刀刃上下翻飞,犹如银龙在空中舞动,每一刀都精准无误地落在红白相间的五花肉上,将肉迅速切割成块,再细致地剁成泥。
这个时候,江燎原送来的荸荠派上了用场,荸荠也叫马蹄,它成为了这道菜至关重要的一部分。
荸荠剁成碎丁加入肉馅中,充分混合均匀,吃的时候不仅带来脆爽口感,还能解油腻。
最后,将揉好的肉馅捏成一个个大小均匀的团子,约莫二两一个。
在烹饪的过程中,要精心控制火候,确保狮子头能够均匀受热,熟透而不散。
……
此时,万法宗内,晨曦微露,雾气缭绕。
一个光头体修弟子,一把推开了一张门。
“师弟,你怎么还在睡!”光头弟子的声音中带着一丝急切。
师弟睡眼惺忪,一脸迷茫地看着他:“师兄,这么早,你这是做什么?”
光头师兄瞪大了眼睛,一副难以置信的表情:“你忘记了你昨晚上答应了我什么?”
“什么?”师弟打了个哈欠,一副懒洋洋的样子。
在光头师兄怒意涌动前,他一把抬起手:“我想起来了,要去食肆吃饭,但这会还早着呢,不着急,我再眯一小会。”
“你怎么睡得着的!现在食肆已经开门了,我们不去早点,待会就吃不上了。”光头师兄语气焦急。
“师兄,哪有那么夸张。”师弟摇了摇头,把瞌睡虫转晕:“现在去食肆吃的人是挺多,可食肆扩建后那么大,哪怕去得晚了等一等也是有位置的。”
“你还不起来,我便先去了。”光头师兄瞪他一眼,转身。
“等等等我一下,我起来了。”麻溜的起床,光速清洗。
二人一路狂奔,进到杨记食肆一看,傻眼了。
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