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一个小时前。
“今晚就吃这些啦!”
秦霄看着面前买好的食材,眼睛一亮,随手拎起那块精心挑选的牛腩肉,哇,这肉的纹理,清晰得像一幅画,肥瘦比例简直完美,用来做红烧牛肉再合适不过啦!
他把牛肉放在案板上,拿起锋利的菜刀,那动作,熟练得就像个大厨。每一刀下去,牛肉被切成大小均匀的块状,既保留了鲜嫩的口感,又方便后续烹饪入味。
接着,秦霄潇洒地转身,打开炉灶,把锅子预热到合适的温度。
“嘶!”
他不慌不忙地拿起油壶,轻轻一倒,金黄色的食用油就像一条金色的小蛇,缓缓地滑入锅中,顿时,一股淡淡的油烟味飘了出来。
等油温升到五成热的时候,秦霄像个魔术师一样,把切好的牛肉块一块一块地放进锅里。
“嗞啦!”
牛肉和热油一相遇,就像放了一场烟花,诱人的香气瞬间弥漫了整个厨房,还调皮地往外跑。
“铛铛!”
秦霄手持铲子,在锅里欢快地翻炒着,每一块牛肉都像是在跳着欢快的舞蹈,表面渐渐变得金黄酥脆。
这时候,他又迅速地加入葱、姜、蒜等调味料,这些香料就像一个个小精灵,瞬间让菜肴的味道变得更加丰富,香气也更加浓郁了。
“哇,不愧是老板!”
守在外面的刘姨,忍不住用力深吸了一口气,脸上露出了满足的神情,每次看老板做菜,她都感觉自己又进步了一点点!
在刘姨的注视下,秦霄又倒入了适量的料酒和生抽,这些调料就像给牛肉穿上了一件华丽的外衣,不仅让牛肉的味道更加鲜美,还去除了腥味,增添了香气。刘姨看了看手机,默默地记下了调料的时间和份量。
“噼里啪啦!”
秦霄哼着小曲儿,欢快地用铲子翻炒着,让每一块牛肉都尽情地吸收调料的香味。
“嗞啦!”
哇哦,时间掐得刚刚好,秦霄迅速往锅里加了一勺老抽,老抽一入锅,牛肉的颜色立刻变得鲜艳夺目,诱人极了!
秦霄可没闲着,又翻炒了几下,直到牛肉都均匀地染上了漂亮的颜色。
“嗞啦!”
这会儿,秦霄把提前准备好的热水倒进锅里,水量刚刚没过牛肉,然后盖上锅盖,调小了火候,开始慢慢地炖。
“接下来先炒个青菜!”
今天的晚餐可都是专门为孕妇准备的,就像刚刚的红烧牛肉,满满的铁质和蛋白质,能很好地预防孕期贫血。
接下来这道菜是香菇炒青菜,香菇富含好多氨基酸和维生素,和青菜搭配在一起,那叫一个美味又营养。
“咔嚓!”
秦霄开开心心地把新鲜的青菜叶子,一片一片地摘下来,轻轻地放进清水中漂洗,保证每一片叶子都干干净净的,洗完后他还轻轻地抖掉青菜上的水珠,放进沥水篮里备用。
接着,秦霄转过身,拿起几个香菇,用刀轻轻地在香菇的顶部划了一下,转着圈儿把柄部去掉。
哒哒!
然后把香菇切成薄薄的片,每一片都切得一样厚,这刀工,简直绝了!
这会儿,另一个炉灶上的锅已经预热好啦,秦霄麻溜地倒入适量的食用油,等油温合适的时候,他先把切好的蒜末和姜片丢进锅里,刹那间,厨房里就飘满了诱人的蒜香和姜味。
秦霄不慌不忙地拿起铲子,轻轻地翻动着蒜末和姜片,直到它们变得金黄微焦,香气扑鼻。
“时间刚刚好!”
他眼疾手快地把切好的香菇片倒进锅里,只见香菇片在热油中“嗖”地一下就收缩了,表面变得油亮亮的,还散发出更加浓郁的菌香。
他用铲子飞快地翻炒着香菇,让它们都能均匀受热,免得粘锅。
随着翻炒的继续,香菇慢慢变软,释放出更多的汁液和香味。
“哗啦啦!”
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