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第10章 高度白酒（第2页）

毕竟高度酒的获取只是对低度酒进行蒸馏而已。

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大家都知道酒精的沸点只有七十八度三，水的沸点是一百度，所以蒸馏酒就是利用了这个原理，也就是通过将低度酒加热，将温度控制在80度左右，这样酒精已经达到沸点可，开始源源不断的蒸发，而水没有达到沸点，并不会蒸发，那上升的酒气遇冷后就会凝结成珠，在将酒珠收集即得到了酒精，然后和水配比混合，就可以得到高度数的白酒了。

朱慈烺决定了，就购买低度酒自己蒸馏。

随即，他便让王来把他远房哥哥，也就是王氏酒坊的东家唤来。

王氏酒坊的东家叫王松，是一个大概40岁左右的中年人，比较高瘦，和王来有几分相似。

朱慈烺特意叮嘱王来，保密自己的身份。所以王松并不知道朱慈烺的身份，王来也只告诉王松朱慈烺是一个富贵人家的公子，姓姜。

朱慈烺对王松道：“王掌柜，我与王来是朋友，王来介绍说，你家的酒不错，本公子准备从你这大量采购酒。”

王松一听，来生意了，连忙道：“姜公子，不是我吹嘘，我酿的酒，在整个京城都能排的上号，不说第一，前五名肯定是有的。公子你就放心吧。”

王松自出自擂道：“不知公子要采购多少，我的酒坊一个月可以产优质酒三千二百斤。”

朱慈烺点点头道：“你产多少，本公子就要多少。”

王松听后有点惊讶，也有点不敢相信，他看了看王来，见王来给他一个放心的表情，他才开心道：“姜公子，是月月都要，还是只要一个月的？”

朱慈烺道：“以后，你酒坊产的酒我都要，我给你市价九成的价格，你要给我保证酒的品质。”

王松一听，这可真的是大客户，连忙道：“公子放心，我王氏酒坊开门做生意十余年来，一直都是童叟无欺，万不能做坑人的事情。”

王来在旁边也补充道：“公子放心，我可以替我哥哥担保，如果酒有问题，公子可问罪小人。”

朱慈烺满意的点点头，便和王松签订了一份购酒的契书，并按照高于市场价九成的价格支付了一个月的酒钱。

大明每每斤酒市价是0。05两白银，3300斤酒，按照市场上九成的价格，朱慈烺付了酒钱。

因为现在是七月初，王氏酒坊六月酿的酒还未出售，朱慈烺便购买下来，并和王松约定，每月初五，由王来来取酒。

王松笑不拢嘴的满口答应。

蒸馏酒的原料有了，朱慈烺要开始尝试蒸馏酒了！

回到宫中，朱慈烺便着手制造蒸馏装置。

对于二十一世纪的理科高才生来说，做一个蒸馏装置并不复杂，他只是担心明朝的制造工艺是否能达到自己要求。

蒸馏装置主要分为三个部分，第一部分是加热装置，这个简单，就用大锅煮就行了；第二部分是收集装置，这个可以用竹筒和竹盖代替；冷凝装置是比较头痛的，如果把收集装置竹筒放在水里冷却，竹筒密封不好，进进入竹筒内会导致蒸馏的酒精不纯。

实在想不到什么好办法，朱慈烺唤来王来。

朱慈烺问道：“王伴伴，今本宫想将两根长竹筒连接，置放在水中，连接处不可进水，你可有好的方法？”

王来不知道朱慈烺想干嘛，但是无论太子殿下让他做什么，他自然奉命行事。王来思索一番后，答道：“殿下，我大明朝造船，都是用将白麻剁碎，塞满船体木板间缝隙，然后用桐油和细石灰混合成糊状后涂抹，便可保证船不进水。”

经王来一提示，朱慈烺突然想到，后世自己研读宋应星所着＜天工开物＞时，书中就记载了王来说的密封办法。

宋应星？朱慈烺一拍大腿，暗恨自己怎么没想到他，宋应星可是明朝大科学家，这样的人才一定要收揽过来，这可以帮助自己解决很多科技上的难题呀。

朱慈烺心中暗暗记下，等自己把蒸馏酒的事情忙完后，便要把宋应星这么大能收入怀中，不不不，是收入麾下。

解决可密封问题后，其他的事情就简单很多了，随后，朱慈烺根据自己的记忆画出了一副锅氏蒸馏装置的示意图给王来，命王来找最后的工匠打造，三天之内完成。

王来领命而去。

解决了蒸馏问题，朱慈烺又想到，蒸馏出来的酒要想卖出去，那得有个好包装才能大卖呀，来自后世的他，当然知道包装的重要性了。

朱慈烺在书房研究了一下午，终于拿出了一个自己比较满意的包装设计。