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不过这次苏云并没有让天海楼的厨师出去,毕竟接下来给灾民们做还得靠这些厨师,他现在也就打个样。
厨房内,众多厨师看着苏云让人从外面端进来的食材,一时间都是愣住了。
“这,这不是田地里那种害虫吗?”
“他不会想拿这东西做菜吧?”
“这可是害虫,怎么可能做菜?我做饭做了半辈子,从未听说过这玩意能吃啊!”
一旁,苏云打理好自己需要的材料,也是立刻转头看向那几名厨师:“都别愣着了,都过来看看!”
“来,咱们起锅烧油!”
看到苏云真的准备烹饪小龙虾,那些厨师也都是有些不屑地撇撇嘴。
真是胡闹啊,也不知道知县大人怎么想的,竟然想让苏云把田间害虫做成美味!
不过苏云并不在乎这些人的想法,一切都等他做完就不一样了。
“麻辣小龙虾第一步是清洗干净,第二步就是起锅烧油将小龙虾在锅中油炸几十秒!”
说完,苏云便直接将清洗完毕的两盆小龙虾倒进了油锅中,仅仅几十秒,大量小龙虾便被炸得蜷起身躯,空气中也逐渐弥漫着一股淡淡的小龙虾清香。
想要小龙虾保持筋道,活虾下锅的口感是最好的,因为虾感受到热之后一定会挣扎,在油锅中越挣扎,那种肉质则越紧实,口感也越好。
虽然听起来或许是有些残忍,但是没办法,事实就是如此。
苏云心里默念着,感觉炸的差不多的时候,为了保持小龙虾鲜嫩口感,迅速将小龙虾从油锅里捞了出来。
滤去小龙虾上的油,苏云也开始准备进行下一道工序。
“给我准备葱姜蒜,干辣椒,干八角干花椒桂皮等等调料,越多越好!”
这些本就稀松平常的食材,几息便已经全部准备好摆放在了苏云面前。
当配料准备齐全时,苏云开火道:“来,我们接着将这些配料倒入锅中,先炒香!”
说着,大量配料被苏云倒入锅中,连续翻炒过后,空气中的香味更加浓郁。
“再将小龙虾倒入,翻炒均匀!”
随着热气腾起,那股料香也好像是有着催化剂投入一般,瞬间在空气中逸散开来。
这股香味仅片刻便已经布满了整个厨房。
本来对苏云嗤之以鼻的一众厨师,此刻都是有些震惊地注视着前方。
因为那股香味,已经越来越浓郁,甚至已经有些引人发馋。
“好香的味道!你们说苏云这真是在做美食吗?”
“不好说啊!看上去像是在做美食,可这害虫根本不能吃,大家是知道的。”
“虽然我知道这害虫不能吃,但看到苏云那兴致勃勃的样子,我竟有些期待!”
不少厨师窃窃私语,嗅着锅中浓浓香味,一些忙活了一个下午还没来得及吃晚饭的厨师也是不由的口齿生津。
当小龙虾翻炒均匀后,苏云才有些遗憾道:“最后,再来两坛美酒吧,咱们这也没啤酒,只能用普通的酒稀释一下来用了!”
要是有啤酒,味道肯定会更出众,但是很可惜现在没有,等以后有机会了,自己一定要整几坛出来。
“得嘞!”
有厨师立刻从外面拿进来两坛酒,稍微稀释后交给苏云全部倒入小龙虾中。
嗤啦!
油与酒水的碰撞,顿时掀起一阵白雾。
苏云略微翻炒后,便盖上了锅盖。
“接下来,再闷一会,让它入味。”
现在,就等掀开锅盖的一瞬间。
苏云已经能够想象到,这些人在接下来品尝到小龙虾的时候,会有多激动了。
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